台灣神農獎10之9 瓜農莊崴翔貯瓜藏果以天應時

出版時間 2012/10/30

「看天吃飯」是務農最基本的功夫，從小看著父親耕作背影長大的莊大哥也不例外，父親說木瓜怕霜，等過元宵節才能開始種，冬瓜3月才可種，天氣轉暖就不怕凍傷。他除了承襲栽種的智慧，也繼承祖先的田地。「我們家以前就種水稻，所以耕田、種瓜果，對我來說不是很大的問題，只是比較辛苦，也要付出更多心力。」他攤開雙手，這些深淺不一的傷，是經年累月被木瓜酵素侵蝕的痕跡，長時間下來這些酵素連手套也能侵蝕，但瓜採久了，會習慣那種痛，農人之手不需乾淨白嫩。
醫院管理科畢業的他，跟許多人一樣念了自己沒興趣的科系，畢業後沒多想就回家幫忙。因了解用藥的危險與壞處，他盡量讓自己種植的瓜果以最天然的方式長成；以木瓜來說，他只種經過自然淘汰而存活下來的原生種，它的抗病力比市面上改良種強。雖然原生種皮厚、賣相差，但不需噴灑農藥，就能長出碩大美味的果實。但去年開始，台灣北部介殼蟲猖獗，位於苗栗南庄的木瓜園也受到波及，他說木瓜表皮白粉狀的斑點，就是介殼蟲入侵的痕跡，對於這些病蟲害嚴重的果實，他選擇直接丟掉也不願使用農藥。

畢竟念的是管理，讓他比一般農民更擅長分析與規劃。他依照氣候變化及考量採收人力，將田地徹底規劃，種植適合節令又可錯開收成時間的瓜果，例如百香果從夏季一直到隔年2月都有收成，冬瓜7月收成，木瓜10月收成，瓜果種類多也讓他一整年都有收入，即使遇到夏季颱風或冬季寒害，也不致於讓全年收入化為泡影；他也從拍賣場蒐集瓜果分級價格，例如冬瓜12~20公斤的大小，市場上售價比較好，而11公斤以下則較無利潤，他便號召產銷班同學依照市場趨勢，盡量生產利潤高的等級，同時出貨前也依收集到的資料，先將農產品分級好，如此較易與拍賣場談到更好的價格。除了分級，他也分析市場需求，因農產品每天拍賣交易價格有起有落，他將室溫可存放2個月的瓜果，如冬瓜、南瓜和百香果貯存起來，等到量少價揚時才賣出，以此賺取較多的利潤，讓同班的農民們也受惠不少。

不過再怎麼擅長分析，也擋不了中盤商的剝削，「和中盤商談好木瓜價錢是1斤15塊，但是當我開車載瓜北上後，卻跟我殺價，從15塊殺到10塊，他說若不接受就載回去，所以我只好接受。第二次他主動問我要不要賣，我跟他確定好10塊的價格後載過去，他居然又要殺到8塊。」莊大哥嚥不下這口氣，將整車的瓜又載回家，自己賤賣並分送親友，即使血本無歸也不再屈服。惡劣的盤商逼得他下定決心改變銷售方式，從市場拍賣轉成自產自銷。他將地分割成小面積，種植更多種類的瓜果，收成的農產品就由太太以低於市價4成的價格，在住家附近的路邊販賣，雖然少了剝削，但其實工時變長，這麼做也是對不公平產銷制度的消極對抗。
近幾年因為百香果醬被檢驗出含塑化劑，讓民眾開始改買新鮮百香果，所以自家種的百香果銷量變好，但他和我們說，明年百香果2月收成後，要改種南瓜，因輪作不同種類的農作物，才能維持地力。至於壽命可達數年的百香果藤，也是收成兩次就會剷除，因第三次後產量減少，品質也會下降，寧缺勿濫，是職人的堅持。