和多數年輕人一樣，徐大哥退伍後便投入職場，但畢竟是習慣開闊空間的鄉下小孩，住不慣水泥叢林，他選擇回到家鄉宜蘭；卻因宜蘭工作機會少，做了許多零工，像鐵工、賣泡沫紅茶、當娃娃車司機等，微薄不穩定的收入，難以償還家裡積欠的債務，這樣的困境讓他萌生創業念頭。他看好熱帶魚養殖市場，於是貸款數百萬，重新開發家裡之前養鰻魚的田地，結果他又多慘賠好幾百萬。愁苦的同時，聽從友人的建議，開始嘗試運用現有的土地栽培水草。
當時台灣水草幾乎是進口，價格昂貴又稀少，而宜蘭有豐富水源、質地清透的優勢，很適合水草生長；即便如此，徐大哥還是邊打零工維持生計，邊趁假日到偏遠山裡田間找水草，摸索水草特性、水質和土壤等環境，每失敗一款水草，就得拆掉設備重建，挫折不斷挑戰著他的決心，但一路土法煉鋼之下，花了兩、三年終於摸出心得。水草會種了卻又苦於毫無行銷管道，他心一橫，自己開設水族館，慢慢摸清楚通路人脈，才終於讓水草事業步入軌道。但畢竟是大自然中成長的小孩，雖然當了老闆，心裡卻不踏實，一直懸著要回田裡的念頭，即使後來水族館月營業額五、六十萬，生意興隆，他卻急著在債務未還清前關閉水族館，當時面對妻子強烈的反對，他花了數個月，每天在她耳邊叨叨絮絮訴說自己的決心，才終於說服她。
為了拓展養殖水草的種類範圍，徐大哥開拓露天水草池栽培適合宜蘭氣候的水草，同時也建造了近三百坪的溫室，控制溫濕度與光照，栽種如小榕、鐵皇冠、綠地毯等熱帶雨林型水草，突破宜蘭寒冬的限制。不同類別的水草適合不同的水質以及土壤，一旦放在不對的地方、用錯了方式栽培，就養不活，也是這樣土法煉鋼不斷嘗試與學習，他笑著說哪一種水草最適合什麼樣的水質和氣候環境，他最清楚，但這水草專家的頭銜背後，代表的是無數的挫敗與不妥協的毅力。
要想讓水草事業更多元穩定，光懂栽培是不夠的，徐大哥還希望讓水草成為水族箱的主角，甚至還要能夠成為生活的一部分。於是他縮小水草包裝，降低養殖水草的門檻；他將部分養殖田地轉型為休閒農場，提供民眾參觀，認識水草的樣貌與特性，也開發許多創意商品，並提供製作生態球的手作課程。另外，水草其實不僅能玩賞，有香草味道的水草也能入菜，如聞起來有八角味、吃起來還有甜味的大葉田香，滷出來的茶葉蛋香味撲鼻、味道濃郁，且葉子的汁液還能防小黑蚊叮咬；而有紫蘇香氣的三角葉，可作沙拉、飲料，也能製出帶著微微果香的飲用醋，好喝順口不刺鼻。他認為，只要努力找出水草更多的創意用途和包裝，雜草也能變黃金。
如今徐大哥的水草已成為台灣水草代表，從完全的外行到對水草如數家珍，從負債累累到經營得有聲有色，他雖然用幾句話帶過遭遇到的茫然與辛苦，卻從他巡視水草田地時的滿足表情可看出，讓父親的田地重生、也讓自己獲得重生，是他最驕傲的成就，他所栽培的水草，在水裡搖曳生姿，就像在對大自然展現他的驕傲。
大葉田香的葉子搓揉出汁可以防小黑蚊叮咬，效果能持續數小時。
若葉片破損、根部葉子枯黃、枝節間隙大，都是不健康的水草。
名稱：勝洋水草
生產項目：水草批發、水草創意商品、休閒農場
得獎時間：民國98年
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