六年級中段班以前的人，對百果山蜜餞街肯定不陌生，當時從員水路上百果山，沿途有20、30家蜜餞舖，空氣中洋溢著濃甜的果乾香，全盛時期多達上百家蜜餞工廠，而今半數以上遷移到中國。
蜜餞工廠大多集中在林厝里、崙雅里，在這兩里巷弄中穿梭，天氣好時，還有機會看到曬的經典場景。不過多數工廠，都將曬場從院埕搬到頂樓的玻璃屋，遊客無緣目睹，想看蜜餞做日光浴，可到台76線快速道路下方的144縣道，及員水路一段389巷碰遇氣，可遠眺各色蜜餞鋪天蓋地交織而成的美麗拼圖。
炭焙龍眼乾也是員林一大特色，鎮上還有多家遵古法以土窯、龍眼木燻焙龍眼乾的工廠，以隱身在州巷與員南路420巷交叉口這家最大。老闆說，龍眼洗過才能入窯，得焙2次共60個小時，需時而添柴火時而翻動，焙好後得曬乾。燻製過程可持續到10月上旬。
經原木燻出來的龍眼乾，果實Q彈帶木頭香，可惜製廠內不對外開放、產品無零售。不過店家在員南路420巷這面牆開了一整排窗，遊客可於此窺探內部動靜。
蜜餞、龍眼乾除當零嘴吃，或加入冰品成為四果冰之外，也能入菜。以創意菜打響名號的「牛車莊休閒餐廳」，就推出數道相關美食；老闆彭繹辰說，用老薑末、砂糖、生土豆、麻油拌炒龍眼乾的「炒龍眼肉」(200元)，是員林人傳統吃法，也是做月子時必吃的補品。「梅汁蒸魚」(350元)以烏梅魚露和破布子蒸魚，梅酸開胃，破布子增味，使魚變更好吃。「Q梅排骨」(180元)把龍眼蜜、烏梅肉打成泥做燒排骨的醬汁，有了蜜糖與梅香提味，肉嫩可口。
篩除未達品質的果粒，篩剩的轉作梅粉。
經鹽漬、糖漬、日曬乾燥，可變蜜餞。
古法焙龍眼得經柴火燻烤60小時。
柴燒燻焙的龍眼乾，色澤黑亮、帶炭香。
除了蜜餞、龍眼乾散發的古韻外，員林還有位布袋戲偶雕刻家－許金棒。許伯伯從13歲起跟著父親許協榮學木雕，一晃眼48年過去了，創作不曾間斷，經典布袋戲《雲州大儒俠史豔文》中的怪老子，就出自許家父子之手。
伯伯也善於佛像雕刻，在這裡一窺他創作之餘，也可見清朝迄今、歷史逾百年的臻品，走一趟「協榮雕刻」聽伯伯講古、耍掌中乾坤、獻寶、露身手，是件有趣的事。
◎開車
★蜜餞工廠：國道3號中興系統或中山高埔鹽系統接台76線東西向快速道路，下林厝交流道轉144縣道，前行約數公尺於第一個路口即可見1家蜜餞工廠。由林厝交流道下接137縣道(山腳路)轉崙雅巷，於崙雅巷與員水路一段389巷交叉口，也能看到蜜餞工廠。
★焙龍眼乾工廠：山腳路轉州巷，於員南路420巷交叉口可見。
★百果山：山腳路轉員水路循指標可抵。
★牛車莊休閒餐廳：從百果山接出水巷循指標可達。
★協榮雕刻許金棒：從百果山接湖水巷可達。
◎搭車
★百果山、協榮雕刻許金棒、牛車莊休閒餐廳：搭火車或公車抵員林後，轉搭彰化客運(04)722-5111往田中公車，於百果山下，步行約5分可達協榮雕刻、15分可達牛車莊。
★焙龍眼乾工廠、蜜餞工廠：於林厝下，步行約2分可達龍眼乾工廠；10~15分可達蜜餞工廠。
◎相關資訊
★協榮雕刻許金棒 (04)831-3488
★牛車莊休閒餐廳 (04)837-3585
11:00~14:00、17:00~21:30
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