新推出的干邑威士忌套餐主菜可3選1，另有前菜、湯、甜點、飲料。主菜皆以酒入菜，不同於常見的紅白酒，這次行政主廚洪政群選用了蘇格蘭艾雷島大麥威士忌及法國普諾尼20年陳年干邑入菜。
洪政群說：「艾雷島大麥威士忌呈現的是清新麥香，加上橡木桶帶來的果香花香及尾韻的淡淡鹹味，是層次鮮明的年輕酒。而法國普諾尼20年陳年干邑是以葡萄釀造，滑順細緻的口感帶蜂蜜香與淡雅花果香，味道典雅。」
主菜選擇之一是美國Prime特選級沙朗，煎封表面後，熗入艾雷島大麥威士忌，讓牛肉吸入酒香，而醬汁則是將綠胡椒乾炒香後，淋上同款威士忌，待酒精揮發，再加肉汁濃縮，辛香中帶著淡淡香甜，頗能襯出牛肉鮮美。
另一選擇是燒烤法式舒肥羔羊，以低溫烹調的羔羊排，上桌前淋艾雷島大麥威士忌熗香，搭配的薄荷奶油醬也加了該款酒，麥香與薄荷葉清涼交織出舒爽風味。主菜也可選油封鴨腿燉飯，低溫油泡的鴨腿加陳年干邑熗煎，釋出的醬汁拿來燉飯，風味同樣很迷人。
可惜這次1800元的套餐並未搭酒，若想品飲這兩款酒，得開整瓶，消費總額就會變高很多！
除了主菜用了威士忌和干邑入菜，套餐濃湯與前菜也用了艾雷島大麥威士忌烹調。法式南瓜明蝦奶香濃湯搭配的明蝦，以奶油、威士忌、鹽、胡椒等調味烤熟，湯汁濃郁帶著自然清甜，蝦肉則散出酒香。
拼盤是將干貝煎7分熟，淋威士忌以大火炙燒，讓酒香全吸入干貝裡，搭配芒果丁、蘋果丁、櫻桃蘿蔔、櫛瓜、玉米筍等品嘗，口感豐富。
高雄市左營區博愛三路101號
(07)348-1069、(07)348-2360
周二~五11:30~22:00
周六、日08:00~22:00
周一休 V、M、J、AE、大來
干邑威士忌套餐需3天前預約
附免費停車場
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地 址：114台北市內湖區行愛路141巷38號
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