馨香好蝦 彈牙大口嘗

夏威夷串燒

材料：白蝦6隻，酪梨片、鳳梨片各3片，小番茄3顆、橄欖油100ml、新鮮迷迭香2根、竹籤3支，黑胡椒、鹽各適量
準備：以竹籤串起酪梨、白蝦、鳳梨、小番茄，烤至半熟。

橄欖油、迷迭香、黑胡椒、鹽以果汁機打成醬汁，淋在蝦肉串上烤熟。

材料：白蝦6隻、蒜末10克、鹽5克、檸檬汁5ml、薄荷葉5片、柳橙汁25ml、柳橙片適量
準備：白蝦去頭、殼，將表面煎至焦黃。

滋味酸甜帶果香，清爽開胃。

爆香蒜末，加白蝦拌炒，以鹽、檸檬汁、薄荷葉、柳橙汁提味，最後以柳橙片裝飾。

材料：草蝦3隻、番茄丁40克，蒜末、鹽、胡椒粉各5克，番茄醬30ml、雞高湯20ml、麵包2塊，辣椒末、九層塔各適量
準備：草蝦去頭、殼。

醬汁酸辣鮮香，可用麵包沾食。

爆香蒜末、辣椒，加草蝦、番茄拌炒，再加高湯、胡椒粉、鹽、番茄醬煮至濃稠，灑九層塔，搭配麵包品嘗。

凃錦芳

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