在博弈產業帶動下，澳門的賭場飯店以日新月異的速度變化著。有威尼斯人、百利宮2家酒店的金沙集團，今年4月再開了一座集結飯店、百貨、餐廳、賭場的金沙城中心，為澳門再添話題。
金沙城規劃了假日、康萊德，及今年9月才會開幕的喜來登3家飯店；每間飯店各有各的露天泳池、健身娛樂室，但共享美食街、百貨商場與賭場。其中的假日飯店鎖定商務客，房間與一般飯店無異，沒有別出心裁的設計；康萊德走雅緻路線，但房價貴了許多，光是標準2人房就得較假日酒店多花3、4000元台幣。
規劃頗有特色的金沙城美食街，不論是金碧輝煌的華麗風餐廳，或以佛陀為裝置的酒館，還是國際連鎖速食店麥當勞的空間裝置，都極具設計感，給人身在美術館的錯覺，即使不吃東西，來這逛逛也是種視覺享受。
金沙城還有多處音樂噴泉造景，光影水舞與音樂的流瀉，為時光注入片刻悠閒。由於有賭場關係，還特別設計一座財神爺噴泉，表現出華人篤信風水的傳統。
而由澳門首富何鴻燊的女兒何超瓊掌舵的美高梅酒店，不但擁有五星酒店應有的設施、來自泰國的SPA、富麗堂皇的裝置藝術外，今年更邀來美、英等國藝術家，在中庭廣場打造一座藝術與蝴蝶生態合鳴的翩蝶館，這場名為《蝶舞翩篇》的展覽，從現在起展出到10月底，目前暫不收費，未來收費與否未定。
翩蝶館為透明的球體造型，天幕上懸掛著7隻玻璃纖維製作的大型蝴蝶，一旁有2棵掛了1310支風車的鋼塑樹守護著，館內則有蘆葦編織的大型藤塑、曼陀羅花妝點；走進球體內，可以看到約130種、上千隻蝴蝶飛舞，在這裡不用望遠鏡，人人都可以是動物星球頻道的攝影師，輕易地捕捉到生動的瞬間。
有趣的是，這裡的蝴蝶不怕人，常把人的頭、背、手當成棲息處，引來陣陣驚呼。另外，還有一座羽化室，展示各種蝶蛹，幸運的話還能看到蝴蝶破繭而出的精采畫面呢！為了應景，飯店也推出蝴蝶造型甜點，在糕點上加入蝴蝶妝飾，使甜點看起來更加秀色可餐(1個約164元台幣)。不過，翩蝶館空間不大，參觀得排隊等候，入園還有10~15分鐘的時間限制，無法盡情觀賞。
說到裝置藝術，擁有戶外大型水舞秀的永利澳門酒店，也值得一探。每天10:00~02:00每30分鐘，在酒店大堂都有一場免費表演秀，整點由金光閃閃的富貴龍，半點由黃金打造的吉祥樹擔綱主角，在聲光特效與音樂伴奏下，龍或樹緩緩從地底升起，綴有12生肖的天幕也悠悠打開，冉冉地降下施華洛世奇水晶燈，綻放絢麗光彩，短短數分鐘的演出，贏得滿堂喝采。
位在氹(音同但)仔舊城區的「安東尼奧葡國餐廳」，老闆安東尼奧是葡萄牙人，曾在澳門陸軍軍官俱樂部擔任主廚，2008年開了自己的餐廳，醬料從葡國進口，維持葡菜的傳統精髓，已連續２年獲得《米其林美食指南》推薦。
淋上葡萄牙白蘭地過火烤的「陶盤葡國香腸」(約507元台幣)，是葡國人日常食物，酒香與肉味巧妙融合，味道偏鹹，適合配菜和酒吃。「牛油蒜蓉蝦」(約546元台幣)，蝦子嚴選從馬達加斯加運來的魚穫，彈Q滑嫩的口感較佳，蒜味不濃，僅擔負提味效果，讓蝦的鮮美可盡情呈現。
而「非洲雞」(約761元台幣)，是道具有航海時代故事的特色菜，把源於非洲的料理，加上東南亞香料，融會出澳門的專屬口味，雞肉得先用香料醃24小時，再加入椰絲、花生醬與胡椒調味油炸，讓肉質酥香可口，吃的時候再搭配馬鈴薯泥起司與沙拉，十分豐盛。
◎航班：可從桃園機場搭長榮(02-2501-1999)、澳門(02-2717-0377)、復興(02-449-8123)直飛澳門，飛行時間約1.5小時。
◎當地交通：
˙金沙城中心─機場每天10:00~22:30每15~20分有一班車直達。
˙永利澳門酒店、美高梅酒店─搭12、8、N1、N2、3A、23、10A路公車，於仙德麗街下即達永利，步行約5分可達美高梅。
˙安東尼奧葡國餐廳─搭11、15、22、28A、30、33、34路公車，於氹仔中葡小學下，步行約5分可達。
◎簽證：觀光免簽證
◎時差：無
◎匯率：台灣無法直接兌換澳門幣，可兌換港幣直接用，１元港幣約3.9元台幣
◎相關資訊：
˙澳門特別行政區旅遊局─853-2833-3000 www.macautourism.gov.mo
˙美高梅酒店─853-8802-8888 www.mgmmacau.com
˙永利澳門酒店─853-2888-9966 www.wynnmacau.com/tc/homepage
˙金沙城中心─853-2886-6888 www.sandscotaicentral.com
˙安東尼奧葡國餐廳─853-2899-9998 www.antoniomacau.com 周一~五12:00~15:00及18:00~24:00，周六~日12:00~24:00
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