點心飲品
材料：馬鈴薯2顆，紅蘿蔔丁、罐頭玉米粒、火腿丁、鹽、香菜末、菠菜末各少許
準備：馬鈴薯去皮蒸熟搗成泥，菠菜燙熟切末，烤箱以180℃預熱10分鐘。
馬鈴薯泥加紅蘿蔔、玉米、火腿丁、鹽、香菜、菠菜拌勻。
取適量做法１塑成球形，以180℃烤約15分鐘即可。
材料：吐司6片、起司粉300克、奶油10克、煉乳5ml、蛋2顆、糖5克
準備：吐司去邊，切成三角形。蛋黃與蛋白分開，烤箱以180℃預熱10分鐘。
起司粉加蛋黃、奶油、煉乳、糖拌成膏狀。
吐司依序抹蛋白、做法1，以180℃烤約3分鐘。
材料：蛋4顆、罐頭鮪魚半罐、罐頭玉米粒半罐，紅甜椒、青甜椒各1/4顆，美乃滋少許
準備：甜椒切三角形片狀。
蛋放入冷水煮滾，轉小火燜煮10分鐘，放涼後剝殼對切取出蛋黃。
蛋黃加鮪魚、玉米粒、美乃滋拌勻，填入蛋白，以甜椒片裝飾。
材料：
牛奶500ml，阿華田、好立克各1.5大匙
牛奶加熱，加阿華田、好立克拌勻即可。
材料：五花豬絞肉250克、洋蔥半顆、蒜頭3粒、馬鈴薯1顆、醬油5ml、蠔油30ml、番茄1顆、水50ml
準備：蒜切末，洋蔥、馬鈴薯、番茄切丁。
爆香洋蔥、蒜末，加馬鈴薯丁炒香。
下絞肉、番茄拌炒，加醬油、蠔油、水煮至略收汁即可。
材料：
雞尾腸1罐、番茄醬30ml、新鮮鳳梨片200克、糖5克、油少許
少許油將雞尾腸煎到表面焦香，加番茄醬、鳳梨、糖炒勻。
材料：雞翅4支、蜂蜜15ml
醃料：醬油10ml、糖10克、薑汁15ml，酒5ml
準備：烤箱180℃預熱10分鐘。
雞翅加醃料醃2小時，加5ml蜂蜜拌勻，烤10分鐘，抹剩下蜂蜜再烤5分鐘。
材料：
蛋4顆、蝦仁200克、現成雞高湯300ml，油條丁、鹽、胡椒粉少許。
蛋加高湯拌勻，加蝦仁、油條、鹽拌勻，中火蒸15分鐘。
Ana說：「美乃滋、玉米、起司、馬鈴薯等，都是小朋友喜愛的口味。」做成可愛的蛋帆船，馬上就吸引小朋友目光。而彩色薯球的概念，來自馬鈴薯泥包入鹹魚碎、香料等油炸的澳門點心馬介休球，以烤代炸，吃來更健康。
為了讓小朋友方便品嘗，可將食材切成細丁，像以糖、蜂蜜醃漬雞翅，調味帶點甜度，也能引起小朋友食欲。
雞尾腸可於家樂福購買。
協助拍攝╱澳葡茶餐廳 (07)586-9098
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