大份量漢堡沙拉分著吃更有味

出版時間 2012/02/08

保險業務吳美蓮對各種食物的接受度都很高，很喜歡餐桌上分食共享感覺的她說：「我喜歡吃很多樣，每種都試一點點，就可以吃到很多不一樣的東西。」
ALLEN&DICKSON的料理是純粹的美式血統，每種份量都不小、而且熱量超豐富，這點正中吳美蓮多樣少量的用餐喜好，像用了3塊純牛肉漢堡肉、6條培根，加上融化濃滑起司的三層起司培根漢堡，就頗能滿足她想大口吃肉的渴望。切開超厚的漢堡，吳美蓮一邊吃一邊形容：「漢堡肉雖然是絞肉，咬起來還是很有嚼勁，軟軟的、QQ的！」煎到7分熟的肉排切下馬上就有肉汁流出，搭配上隨盤附上的薯條，應該可以餵飽2個女生。
能平衡口感的生菜沙拉，份量一樣很夠看。主廚沙拉有綠卷鬚菜、美生菜等6種綜合蔬菜組成，搭配香煎雞柳、馬茲瑞拉起司、水煮蛋等配料，光看就很誘人，淋上義大利油醋醬品嘗，酸香清爽，讓沙拉吃來更有滋味。

需要和時間賽跑的鐵板吱吱叫是店內的人氣料理，在燒熱的鐵盤上先鋪起司、薯泥，接著擺上香煎雞胸肉和以紫蘇番茄醬汁炒熟的鮮蝦以及培根碎。上桌時鐵板吱吱作響，趁熱拌勻所有材料，薯泥融合紅醬與切達、馬茲瑞拉兩種起司香氣濃誘人，賣相不是很美，但吃起來很卻很滿足。
ALLEN&DICKSON的菜單選項很多，從高熱量的美式漢堡薯條，到早午餐、下午茶、調酒、冰淇淋甜點都有，不管什麼時候來到這裡，都能找到自己想吃的。「這裡的氣氛輕鬆，我會選和比較熟的客戶約在這裡吃飯，在美食和愉快的氣氛加分下，談業務也比較容易成功。」吳美蓮說。

菜單上的開胃菜選擇頗多，以整顆馬鈴薯削成片狀下鍋酥炸的馬鈴薯龍捲風，起鍋時灑上切碎的墨西哥醃辣椒、香菜，再淋上調和鮮奶而成的起司醬汁，口感綜合酥脆與香潤，很適合下酒。
放縱的滋味還有洋蔥疊疊樂，切成圈的洋蔥沾上混合麵粉、發粉、香蒜粒、白胡椒和檸檬粉調製的粉漿酥炸，外皮酥脆有味，可沾烤肉醬或調和芥末和辣椒粉的匈牙利醬品嘗，不管是配啤酒還是閒嗑牙，都是不錯選擇。