【經濟部商業司廣告】為提升台灣美食國際化，經濟部商業司與星級美食系統公司合作，邀請義大利籍米其林星級廚師Forlino夫婦來台，與我國名廚阿發師及85度C海外烘焙事業部尹自立總監進行東西名廚經營交流，分享如何身兼廚師與經營者之角色，行銷推廣在地美食至全球；使台灣美食與世界接軌，結合中西餐飲文化的機會切磋琢磨，吸收米其林廚師吸引眾人之長。
本次特舉辦『東西名廚經營交流』，將於100年12月1日假中油國光廳熱鬧登場，邀請目前於新加坡開設義大利餐廳之米其林廚師Osvaldo Forlino夫婦、與身兼青青餐廳經營者與中華美食交流協會之「台灣廚神」施建發理事長與85度C海外烘焙事業部尹自立總監，更邀請德霖技術學院洪久賢校長擔任主持人。
Osvaldo 與施建發理事長同時具有海外餐廳經營與主廚角色，兩人將分享如何能以宏觀經營者的角度，除創造美味料理外，更重要是餐廳經營模式；而其夫人Patrizia Forlino擅長甜點及麵食料理，將與尹自立總監進行對談，尹自立總監擁有豐富甜點及烘焙豐富經歷，更是君悅飯店第一位點心房主廚，也是第一位華人擔任此職務，轉任85度C總監後，發揮其甜點研發專長及管理能力，負責提供精緻烘焙食品，以滿足國外消費者之胃蕾。
竭誠邀請業者參與本活動，體驗米其林廚師之魅力，以提升台灣美食價值。東西名廚經營交流座談會，相關報名資訊，請上台灣美食網:http://www.gourmettw.com/查詢。
經濟部商業司廣告
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