莊園巧克力風味獨具

出版時間 2011/12/02

引進Pierre Marcolini的品牌董事長葉兩傳說：「古巴特級莊園巧克力是比利時巧克力大師Pierre Marcolini親自去古巴，向當地一群小農家組成的合作公社購買的，吃起來帶點野性強勁的風味。」味道濃厚，有著淡淡的雪茄香氣。
而Zotter的巴拿馬塔拉蒙卡莊園巧克力，當地可可樹是與香蕉、鳳梨混合種植，採收後需溫火烘焙，再經18小時精煉，才能烘出特有的熱帶風味，入口先是巧克力的甜香，尾韻帶有微微的酸香。
至於引領莊園巧克力潮流的VALRHONA，有款巧克力來自委內瑞拉佩多黎各莊園，取自稀有的珍珠色可可豆(Pedregal)，入口隨著溫度融化，能感受到特有的精緻與細膩感。
Jean-Paul Hevin則有一款巧克力來自馬達加斯加島的克里羅歐品種可可樹，帶著柳橙、野莓等味道，是很受到歡迎的莊園入門款，整體來說，吃起來像是混合了水果、蜂蜜、香料等，韻味頗令人回味。

吃得到狂野的風格與細緻的巧克力質地。(Pierre Marcolini)

先甜後酸的特殊韻味，香氣濃郁。(Zotter)

質地滑順細緻，味道均衡。(VALRHONA)

帶著熱帶水果的酸香滋味。(Jean-Paul Hevin)

★Pierre Marcolini
台北市松高路19號2樓(新光三越信義新天地A4館) (02)2722-0660
★Zotter
台北市松江路156巷7號1樓 (02)2521-3121
★VALRHONA
台北市松高路19號B2樓(新光三越信義新天地A4館) (02)2723-6528
高雄市五福三路57號B2樓(大立精品) (07)241-8311
★Jean-Paul Hevin
台北市中山北路2段39巷3號1樓 (晶華酒店) (02)2521-2501

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