香港鮮味遊伴手好禮全攻略

出版時間 2011/10/16

飯店伴手禮

香港東方文華酒店閣樓的文華餅店，擅長巧克力工藝的點心主廚Yves Matthey做的螺絲巧克力一推出就獲得極大迴響，他說：「共有牛奶、柳橙、焦糖、可樂4種口味。」可樂口味剛入口是香濃巧克力味，融化後才出現可樂味道，甚至還有氣泡在舌尖的錯覺。
另外，以玫瑰花瓣與新鮮草莓製成的果醬也是文華的超人氣商品，酸甜滋味中，還有著久久不散的玫瑰香氣。

充滿濃郁的玫瑰花香，口感柔滑。

造型幾可亂真，質地相當滑順。

★文華餅店
香港中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
+852-2825-4008
無休
08:00~20:00 周日至19:00

XO醬源自香港半島酒店，其實裡頭並未加酒，而是以多種乾貨海味製成，店舖經理Jess說：「最初是為了強調頂級，才以最高級的白蘭地XO干邑命名。」這裡的XO醬料多實在，滋味辣中帶香，已成為經典的伴手禮。而八寶醬則是以北海道干貝、蝦米、黑豆、蘿蔔等製成，還加了玫瑰露酒提升香氣，很適合拌麵或拌飯。

辣味鮮明，每一口都吃得到瑤柱絲。

聞得到玫瑰露酒的香氣，也吃得到白蘿蔔的香甜。

★半島精品店
九龍尖沙咀梳士巴利道半島酒店東翼地庫7至9號舖
+852-2315-3262
09:30~19:00
無休

香港可買到世界各國知名巧克力與甜點，像1977年巴黎創立的La Maison du Chocolat是精品巧克力的代表。而法國Le Gouter Bernardaud的馬卡龍是熱賣商品，在香港門市有獨賣的芝麻口味，芝麻內餡帶點黏稠感，與芝麻湯圓有異曲同工之妙。
至於義大利Venchi曾是諾貝爾獎頒獎典禮指定巧克力，以辣椒口味最特別，還有混合7種中南美洲75%黑巧克力做成的魚子醬巧克力，吃來香濃細滑。
VERO是香港巧克力品牌，外觀像武俠小說的五行巧克力最特別，金是柳橙加蜂蜜，木是肉桂加可可碎，水是海鹽加海藻，火則是白巧克力、辣椒和覆盆子乾，土為莓果加燕麥。另外還有金箔口味的方形馬卡龍。

黑色巧克力包了半凝固的果仁餡，牛奶巧克力則搭配奶油與焦糖夾心。(La Maison)

柳橙皮包覆了黑巧克力，微苦不甜。而李絲羅特吃得到細緻的杏仁與榛果夾心。(La Maison)

濃郁芝麻，質地香軟。(Le Gouter Bernardaud)

混合櫻桃、酒香與巧克力。(Le Gouter Bernardaud)

巧克力帶著莓果香氣，搭配金箔頗有奢華感。(VERO)

造型猶如武俠小說，送禮大方。(VERO)

香甜帶順口辣味。(Venchi)

顆粒大小不一，味道相當濃郁。(Venchi)

★VERO Chocolate
香港中環皇后大道中15號置地廣場2樓236號舖
+852-2559-5810
08:00~20:00
周末假日10:30~19:30
無休
★La Maison du Chocolat
香港中環遮打道10號太子大廈109號舖
+852-2801-4122
10:00~20:00
周末至19:00
無休
★Le Gouter Bernardaud
香港中環金融街8號國際金融中心商場2028~2029號舖
+852-2295-3955
08:00~22:00
無休
★Venchi
九龍尖沙咀海港城海運大廈OTG 16A號舖
+852-3101-9981
10:00~21:00
無休

主要販售中式傳統醬料與蜜餞的九龍醬園，1917年即開業，工廠設在新界，中環則有唯一的門市，話梅1粒差不多要價台幣20元，梅子經鹽漬脫水、日曬、洗去鹽分、加糖、曬乾，做工繁複，肉厚皮皺，匯集甜、酸、鹹滋味。
另外，金牌生抽皇是經時間累積的美味，第三代傳人黃國輝說：「堅持以陽光日曬豉油(醬油)，由黃豆變成豉油最少需3個月。」這款醬油豆香濃醇，色澤黑亮，但價格也不便宜。

鹹甘回味，醬色黝黑帶光澤。

入口先甜後酸，香氣十足。

豆香濃厚，滋味不死鹹。

★九龍醬園
香港中環嘉咸街9號
+852-2544-3695
08:30~18:15
周日休

以販售米與食用油起家的德成號，因60年代超市興起而改賣手工蛋卷，目前每日約可生產800斤，因為純手工現做，口感格外鬆脆，成為許多港人送禮首選。蛋卷分為以植物油製作的家鄉雞蛋卷、牛油雞蛋卷與添加椰汁的口味，其中又以牛油口味最受歡迎，入口便蛋香四溢，散出濃郁奶油香。
蛋卷價格會隨原物料波動，早上9點發放150個號碼牌，9點半開始販售，每人限購4盒，老闆劉嘉俊說：「建議8點半前就要來排隊。」雖也提供預訂送貨服務，但需2個月前預約。

雞蛋卷吃起來鬆脆爽口，蛋香撲鼻。

第3代老闆劉嘉俊，從小跟著媽媽學做雞蛋卷。

★德成號蛋卷
香港北角渣華道64號地下
+852-2570-5529
09:30~19:00
周日休
早上9點發放號碼牌，每人1張，每張可購4盒雞蛋卷，每日限150人。

有40多年歷史的萬順昌，賣的是香港稱為「涼果」的蜜餞，也販售南北雜貨，其中號稱「皇帝梅」的話梅最受歡迎，老闆陳為和說：「將鹽醃梅胚刺孔並消毒殺菌，裝入真空袋加鹽、糖、甘草浸泡，再用烤爐烤乾，才能保留梅子香氣。」每顆話梅肉質都很飽滿結實，吃來乾而不硬。
這裡也供應少見的蜜餞，例如甘草薑片、陳年金桔、草莓乾、新鮮木瓜曬乾做成的滿堂紅等，獨特韻味值得一試。

辛香爽口，還略帶嫩薑的纖維感。