藝人張本渝教做沙拉2吃

材料：粉絲1把、花枝1條、蝦仁適量、洋蔥半顆、芹菜1根、小番茄4顆、香菜10克、泰式魚露1茶匙、檸檬2個、糖1/2茶匙、薑少許、蔥1根、辣椒少許

粉絲泡水放入熱水汆燙備用。同鍋水放入切段的蔥和薑，再放入蝦仁、花枝汆燙。

蝦仁與花枝汆燙去腥後，把花枝切小塊，和蝦仁放在粉絲上方放涼備用。

洋蔥切成段狀，泡水去辣味後備用。小番茄切小塊、香菜切小段、芹菜切長段備用。

　　洋蔥和小番茄、香菜、芹菜放入碗中，擠檸檬汁，加入魚露、糖、辣椒，攪拌均勻。

酸酸辣辣的泰式口味，加上粉絲吃起來很有飽足感。

海鮮沙拉加入泰式湯頭，成了熱呼呼的泰式酸辣粉絲，熱熱品嘗也很美味。

材料：蘋果1顆、奇異果1顆、鳳梨1/4個、冷凍或新鮮藍莓少許、原味優格1盒、蜂蜜少許

將奇異果、蘋果去皮，鳳梨切成小丁狀，並放入碗中。

在碗中倒入優格，灑上少許的藍莓，再淋上少許的蜂蜜即可。

優格淋上蜂蜜增加甜度，成為簡單可口的夏日輕食。

水果優格沙拉和冰塊一起放入果汁機中攪打成冰沙，夏天喝清涼又健康。

材料：牛番茄2個、馬茲拉起司(Mozzarella cheese)2片、新鮮羅勒少許、初榨橄欖油50c.c.、檸檬2個、黑楜椒、鹽少許

牛番茄切片後鋪在盤子上，疊上切小塊的起司，再疊上蘿勒。

牛番茄片上擠檸檬汁，灑少許鹽、淋上橄欖油後，再灑黑胡椒。

濃郁的羅勒和起司香氣，是最佳的開胃前菜。

將義式沙拉切得更小片，用餅乾或大蒜麵包夾起來，就是一道輕巧的點心。

材料：洋菜30克、小黃瓜1根、火腿2片、蔥1根、蒜頭少許、檸檬2個、糖1/2茶匙、鹽 1/2茶匙、香油少許

洋菜放入開水中泡軟後，切小段備用。小黃瓜和火腿切絲備用。

蔥切段，蒜切末放入碗中，再加入檸檬汁、鹽和糖拌勻即可。

品嘗前，淋上香油，清爽又香氣十足。

市售涼麵份量較小，加上洋菜沙拉增加份量，成為夏日輕食新選擇。

小黃瓜切成絲時，盡量用菜刀，不要用刨刀刨，以免因為出水，而影響洋菜沙拉的口感，若有足夠的時間，可先將小黃瓜撒少許鹽先醃過，讓小黃瓜更入味。

冷凍或新鮮藍莓可在大型生鮮超市購得。