多數調味過重,搶了肉質本身的味道,讓專家們吃到快呆掉,胡天蘭吃到東坡肉時說:「這肉呈現的方式,連蘇東坡看了都會發飆。」另外,腸旺裡的豬血像方塊酥、獅子頭像貢丸的口感,更讓老師們大大搖頭。
大潤發258元
胡:口味好、價實在,令人驚豔之作。
徐:肉質口感不錯,橙汁也很香甜。
費:肉排愈嚼愈有勁。
大潤發/家樂福219元580g
胡:味道、香氣皆俱,附加酸菜更佳。
徐:味道不錯,可惜皮不夠乾脆。
費:雖未附配料,但口感了得。
家樂福420元
胡:一分錢一分貨,CP值頗高。
徐:一如往常,皮酥肉軟,配菜酸菜也好吃。
費:口感不錯,是今年值得推薦的味道。
鍋物今年也有水準之上,讓人在寒冷的冬天中,吃得到滿足感,其中金門高坑牛肉鍋,以及首度參加超商量販年菜評比的蜀山饌表現格外亮眼,連不愛吃辣的徐天麟,也讚不絕口。
愛買349元
胡:肉質好,不愧是產牛名地的湯頭。
徐:牛肉湯與水的比例還行,整體還不錯。
費:湯頭讚,肉美味。
家樂福888元
胡:麻辣香,鮮味夠,價格合理。
徐:麻得很夠味,是少見的優質選擇。
費:麻辣和魚頭組合有創意,零腥味。
愛買79元
胡:的確划算,賠本賣嗎?
徐:辣味十足,鴨肉老了點。
費:表現中規中矩,鴨肉略柴。
禽類也是勝出超商的品項之一,專家認為,今年量販變化多,各方面都表現不錯,因為各有特色,所以專家也都有各自的遺珠之憾。
家樂福358元
胡:紅糟香,濃郁是特色。
徐:紅糟燒雞味道還行,口感軟爛。
費:不油不膩又入味。
家樂福358元
胡:佳佳-高升栗子燒雞
徐:燒雞賣相美,栗子、蓮子也都不錯。
費:表現中規中矩。
愛買180元
胡:自然燻乾的風味不俗。
徐:中規中矩,味道還不錯。
費:鴨賞味道突出。
受到年夜飯一定要有飯的觀念下,前三名依然被米糕包辦,值得一提的是,三位專家不約而同的表示,單純米糕才是王道,過多的海鮮添加於米糕上,反而壞了整體口感。
家樂福218元
胡:外觀佳,整體掌握得很到位。
徐:口味佳、口感好,果然是米糕名店。
費:干貝絲米糕有口感與層次。
家樂福210元
胡:口感不錯,但米塞太滿。
徐:口味不錯的雞翅。
費:港式口味,頗得人心。
家樂福239元 大潤發268元600g
胡:整體中規中矩,口感還可以。
徐:米糕口味好,吃起來越嚼越順口。
費:價格合理,鮮味還可以。
甜點表現不如超商也不如去年,但費奇認為今年芋泥表現出色,吃得到芋泥的綿密口感,也嘗得到芋頭香氣。
家樂福198元 大潤發239元500g
胡:甜點的水準滑落,讓去年第2名爬上冠軍。
徐:口感不錯,芋泥表現好。
費:整體表現佳,水準之上。
家樂福198元 大潤發239元500g
胡:口感好,糯米香甜。
徐:整體還不錯,紫米味道顯得淡了一點。
費:紫米有特色,有口感。
大潤發168元
胡:芋泥夠鬆,還不錯。
徐:芋泥香氣足。
費:芋泥香,口感綿密。
佛跳牆最大的問題是湯頭過甜,吃到最後都覺得就像畸型大集合,每盅如同一堆剩菜的堆積。
家樂福198元 大潤發239元1000g
胡:筍乾脆,甜度好。
徐:酸味多了一些,吃起來很溫順。
費:筍絲入味,湯鮮美,口感絕佳。
愛買/家樂福/大潤發259元1400g
胡:芋頭、筍子用得不錯。
徐:芋頭過重,材料還可以。
費:芋頭香,湯頭鮮,濃稠回甘。
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