基隆碧砂漁港中的碧海樓有賞景的露台,一到夏天,不少客人都喜歡坐在露台看海景、喝飲料,大啖現撈的活海鮮。雖然漁港內有不少海產店,但老闆陳傅文有自信地說:「我們有自己的漁船,能拿到比別人更鮮的海產,醬汁也都是師傅自己調的,滋味特別。」
目前是正值小管產季,現釣的小管只需燙熟後冰鎮,淋上用蒜泥、薑末、辣椒做的五味醬,就能感受到軟脆鮮甜的口感。
至於活跳跳的花蟹,店家會鋪上粄條,淋上蒜泥醬汁,以大火快蒸10分鐘,不僅能感受到蟹肉鮮甜,粄條更是軟Q入味。至於大明蝦,這裡的吃法也很獨特,搭配生菜和小黃瓜片,淋上略帶酸甜的和風醬汁,入口新鮮爽口。
若是人數多,也可先預約4000元的10人份桌菜,絕對可以吃得更盡興。
除了海鮮,這裡也提供飲品和三明治,目前熱賣的紅豆牛奶冰沙,是選用大顆紅豆和鮮奶打製,口味香濃不甜膩。
基隆市北寧路69-1號
(02)2469-3547
11:00~23:00
無休
用餐需預約
開了10多年的大牛稠,雖然位在七堵山區,但一到假日總是會吸引許多人潮,甚至還有觀光客包車前來,建議先預約,否則可能會白跑一趟。
這裡掌廚的不是大廚師,而是老闆闕進益家族中的3位媳婦,運用自家種植的蔬果,以家常的烹調手法端出各種鄉土菜色。每桌必點的肥腸苦瓜,用的是自家種的苦瓜,經過3小時炊蒸,一切開,裡頭還有軟嫩的肥腸和破布子,口感軟爛回甘,大腸也香潤可口。
而老闆種的竹筍,通過基隆市生鮮農漁產品認證,不含化肥和農藥殘留,還曾連續3年得到金牌獎,筍子一大早採收後,就會用山泉水煮熟殺青,幼嫩如水梨的質地,不管是做冷筍或煮雞湯,滋味都相當清甜。
而土雞則是附近鄰居養的,水煮的火候掌握得宜,肉質細嫩,不需沾醬就能感受到濃郁的肉香。
基隆市七堵區大同街58-1號
(02)2433-6229
平日11:00~21:00
周六、日10:00~22:00
周一休
用餐需預約