豆芽營養豐富，單吃或拌飯都很過癮。
材料：黃豆芽600克、蔥花10克、蒜泥3克、辣椒粉10克，香油、鹽、白芝麻各少許
水煮滾，放入豆芽燙熟，用冰水沖涼。
豆芽菜加蔥花、蒜泥、辣椒粉、鹽拌勻，淋香油、灑白芝麻即可。
材料：泡麵1包、熟熱狗切片50克、洋蔥絲20克、水100ml、香油少許
醬汁：辣椒醬5克、辣椒粉5克
泡麵香Q入口噴辣，可隨意加入喜歡的材料。
用約100ml水將泡麵煮至8分熟，瀝乾水分。
續加入切片熱狗、洋蔥絲拌炒一下，加辣椒醬和辣椒粉，淋上香油。
材料：小白菜600克、紅辣椒泥20克、辣椒粉30克、麵粉50克、糖5克、蔥絲20克、蒜泥15克、薑泥10克、粗鹽10克、白芝麻少許、水30ml
準備：小白菜梗跟菜葉分開，分層灑上粗鹽和少許水，放1小時後洗淨備用。
泡菜清爽幼嫩，入口微辣酸香。
麵粉加水攪拌成麵糊，加入紅辣椒泥、辣椒粉、糖、蒜泥、薑泥、蔥絲拌勻。
將小白菜放入辣糊醬中，醃泡半天，灑上白芝麻即可。
材料：透抽300克、小黃瓜片150克、青蔥絲5克、紅辣椒絲5克、洋蔥絲100克、蒜泥5克、辣椒粉15克、辣椒醬15克、糖10克、白醋5ml、芝麻少許
魷魚軟Q，酸香的口味中，透出少許鮮香。
透抽切花紋，用滾水燙熟撈起冰鎮。
透抽加小黃瓜片、青蔥絲、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥、辣椒粉、辣椒醬、糖、白醋、芝麻拌勻。
姜育花說：「自己做泡菜較衛生，且不放防腐劑、味精，吃起來較安心。 」像少見的小白菜泡菜就有不少門道要注意，她建議說：「小白菜要分層灑粗鹽，不要搓揉，靜放1小時讓它自己變軟，這樣才能保留清脆鮮味。」而且冷藏後會愈來愈酸，單吃或是拌飯都很美味。
高麗棒主廚姜育花做菜講求細節。
協助拍攝╱高麗棒 (02)2772-8649
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