擋不住時光洪流摧殘，舊產業紛紛凋零，但在台中南屯卻還能找到打鐵、爆米米夫等古意店家，更難得的是這些店不是只做門面，偶爾才幹一場活，而是天天埋首於工作中，不需刻意約訪，也能窺探老產業的一面。
南屯以前是台中農業重鎮，有多家製作農具犁頭的打鐵店，所以地名就叫做「犁頭店」，在南屯路開業已6、70年的慶隆犁頭店，老闆蔡添順說做這一行得在1000℃以上的高溫中工作，又熱，又會被燒到、燙到，加上土地重劃之後，幾百甲的田地消失了，也就沒人要幹這一行了。
目前南屯僅剩慶隆堅守老祖宗傳下來的工藝，每天早上炭爐都會點燃，只見蔡家父子，一個拉著風箱，顧著火爐的溫度；一個把燒紅的鐵送到機器下打或是使勁地用臂力敲，鏗鏘作響的節奏聲不絕於耳，打鐵的火花四濺，汗水就在兩人的額頭上打轉，專注的模樣令人動容。
與慶隆只有數步之遙的中南糙米米夫，散發的懾人功力一樣不同凡響。製造米米夫，得先用爆米香機將五穀、黑豆、黃豆或薏仁爆熟，店裡每隔10來分鐘爆香一次，爆出來的巨大聲響，即使老闆陳東豐已經事先告知要爆了，我還是嚇一大跳呢！
裊裊煙霧緊接在爆炸聲後揚起，一陣香氣襲人，原來放進機器的生豆已經爆熟了，滋味就如爆米花一樣好吃，再磨成粉後，就成為我小時候喝的奶粉替代品──米米夫囉！
中南旁邊還有家開了48年的永和布店，老闆陳子江說現代人都買成衣穿，訂做衣裳的人較少了，現在賣的布以做桌巾或棉被套為主。在南屯路這一條街上，像這樣見證時代的傳統產業，還有寫書法春聯的賴老先生、專賣草藥的店家，不妨放慢腳步逐一探訪，也別忘了在參觀之餘，買些實用品，鼓舞一下這群捍衛時代的尖兵。
除了傳統產業，南屯的塗鴉藝術也很有特色，在網路爆紅的彩色眷村，就位在春安路上。眷村裡彩繪的範疇其實很小，但從牆垣、地板、四壁都被住在眷村裡的黃伯伯畫上鮮豔的圖騰，有卡通圖案，也有如楚留香、張菲、白冰冰等名人，還有一些不知名的人物畫、大自然景象等。一幅幅畫作堆砌出來的豔麗色澤，改寫了老眷村被人遺忘的命運，成了遊客朝聖的熱門景點。
在中和里還有數面國畫牆，圖繪以花為主，這裡的畫作出自當地畫家之手；除了國畫牆，中和還有3處天然洗衫坑，清晨或向晚時分，當地村婦就會聚在溪邊洗衣服，這令我稱奇的景象，卻是村民習以為常的風景，及1株守護村民300餘載的老樹王公、1座歷經90載風霜，依然氣宇軒昂的碩德居古厝等。
古厝的門樓還藏著玄機，在大門旁邊另有1個小門，主人說這是大門關閉後，給夜歸人或是看門狗進出的門，俗稱「狗窗門」。看過產業與眷村編撰的豐富故事，我才發現這個我曾經住了10餘年的城市，原來是這麼美。
在萬和宮對面的「阿有麵店」，是南屯人熟悉了47年的老麵店，以乾陽春麵、餛飩湯(各35元)做出口碑。賣相普通的陽春麵，淋上阿有婆婆每日現滷的肉汁，味道迷人，麵裡還加入韭菜、豆芽增加清爽口感。餛飩內餡飽滿紮實，沁著肉香與胡椒香，湯頭以青蔥及油蔥酥提味，很有古早味但爽口不油膩。
而文心路上的「恩德元餃子館」，也是家以真材實料收買人心的店；以綠豆做的「素拉皮」(80元)，是店內的招牌菜，拌上芝麻醬與芥末，香氣濃得化不開。
此外，牛、羊火鍋(小份750元，約3~4人份)相當出名，當天我試了牛肉火鍋，清燉的湯頭下鋪滿冬粉、白菜與豆腐，配上燉熟、入口即爛的牛腱肉及彈Q的牛肉丸，每樣都很好吃，果然名不虛傳，而且火鍋爐中還有炭火保溫，燙口的窩心很適合冬天這樣的天氣。
在地深耕144年的「林金生香餅行」，在南屯名聲響亮，堅持手作外，更將南屯盛產的農作物──麻芛入餡，做成太陽餅、老婆餅、松子酥、狀元糕與包子，成品不僅有漂亮的草綠色，嘗起來還有一股草香，加上不甜、入口即化的特色，難怪禁得起時光考驗，可以屹立百年不墜。
◎開車：
˙春安彩色眷村：中山高下南屯╱五權西路交流道，接136縣道(五權西路)往龍井，轉125縣道(忠勇路)過春社派出所，轉進正一張府天師廟旁的小路，到底的公園旁可見入口。
˙永和布店、中南糙米米夫、慶隆犁頭店：136縣道往台中市，接南屯路依序可達。
˙林金生香餅行、阿有麵店：南屯路轉萬和路依序可達。
˙中和里：136縣道轉127縣道(黎明路)，再轉中和巷可達。
˙恩德元餃子館：136縣道轉文心路，於大墩五街口可見。
◎搭車：
˙慶隆犁頭店、中南糙米米夫、永和布店、林金生香餅行、阿有麵店：台中綠川東站搭台中客運(04-2225-5563)的70號公車，於萬和國中下，步行約10分可達；於中和下步行約10分可達中和里。
˙恩德元餃子館：搭台中客運56號公車，於向心路口下，步行約3分可達。
˙春安彩色眷村：搭台中客運27號公車，於嶺東工商下，步行10分可達。
◎相關資訊：
˙慶隆犁頭店 (04)2389-3199 要看打鐵過程，只有早上 周六、日休
˙中南糙米米夫(04)2389-3519 9:00~22:00 周日休
˙永和布店 (04)2382-4838 8:00~22:00
˙阿有麵店 8:00~19:00 周一休
˙恩德元餃子館 (04)2471-7240 11:00~14:00、17:00~20:00 周一休
˙林金生香餅行 (04)2389-9857 8:00~20:30，周日只到17:00
