地瓜 綿密Q潤

出版時間 2009/09/11
台灣餅 10元╱個
以地瓜的台灣精神而命名,鬆綿內餡嘗來不甜膩。(台北,老順香)
台灣餅 10元╱個 以地瓜的台灣精神而命名,鬆綿內餡嘗來不甜膩。(台北,老順香)

番薯餅現在仍是許多糕餅老字號的招牌產品,只是每家做法各有巧妙,口感也不盡相同。像桃園大溪合珍香糕餅店的番薯餅,內餡比起一般店家更富Q勁,薄薄的餅皮也與一般的酥皮不同,老闆強調由於番薯餡不含人工添加物,買回家後宜盡快吃完,同時記得不要冷藏存放,以免失去Q潤口感。

苗栗奇巧香餅家的番薯餅和台北老順香的台灣餅則強調番薯的鬆甜原味。番薯去皮壓成泥後,小火炒去多餘水分再加少許麥芽糖調和,化在口中會釋出淡淡甘味,卻不搶去番薯的自然綿甜,滋味樸實卻令人印象深刻。

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咖啡地瓜 720元╱6個入地瓜餡混合豆沙咖啡餡,滋味特別。(台中,向陽房)
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番薯餅100元╱7個入內餡使用苗栗後龍栽種的台農57號地瓜,是飄香超過1甲子的古早味。(苗栗,奇巧香)
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番薯餅12元╱個餅皮薄、內餡Q,趁新鮮品嘗最能吃出地瓜香Q。(桃園,合珍香)

★老順香餅店
台北縣新莊市新莊路341號
(02)2992-1639
滿2000元免運費
★奇巧香餅家
苗栗縣後龍鎮中華路151-2號
(037)722-7238
滿2000元免運費
★合珍香
桃園縣大溪鎮中央路161號
(03)388-2950
滿3000元免運費
★向陽房
台中市健行路449-1號
(04)2208-1588
9/13前月餅系列9折,滿3000元免運費


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