回憶起第一次到EL TORO(鬥牛)用餐，趙少康說：「我的一群好吃鬼朋友都不約而同向我推薦EL TORO。吃過之後，我對餐廳的低溫烹調、分子料理都感到滿意，後來帶廣告界名人孫大偉來吃，他也覺得不錯，還看上帥哥主廚，直說要找他拍廣告。」
讓趙少康印象最深刻的是，「餐廳位置不多，但是服務卻非常周到，主廚Daniel的來頭也不小，曾在西班牙最受矚目的El Bulli餐廳中工作過，所以料理中總有些令人驚喜的分子料理。」
他每次必點的是低溫真空烤乳豬腿，他說：「一定要先預約，外觀看起來與一般烤得紅通通的豬腳沒兩樣，但是一下刀，便『喀嚓』一聲，外皮酥脆，肉質軟嫩。」雖然看來很像中式烤豬腳，但豬肉軟嫩到幾乎入口即化，口感頗讓人驚豔。
對於趙少康的推薦，主廚Daniel解釋說：「我選用的是法國進口的小豬腿，調味過後，再真空包裝，用蒸爐烤箱以恆溫65℃慢烤約17個小時，讓豬腿的外表酥脆，肉嫩多汁。」
這裡的分子料理，也讓趙少康極為讚嘆，他說：「大多運用在冷湯上。」例如杏仁冷湯就是將杏仁打成湯品，並以特別的草莓魚子醬來增加看頭，主廚Daniel說：「我把新鮮草莓汁加氣泡酒，再用一層膠鎖住草莓的香氣。」湯汁有著杏仁與大蒜的韻味，一咬開草莓魚子醬的時候，嘴中會散發出草莓香氣，是很新奇的感受。
趙少康每次到EL TORO，前菜總少不了鵝肝醬以及西班牙火腿，他說：「鵝肝醬入口滑潤，感覺很細緻，而火腿也很薄透，搭配麵包，十足鮮香。」這裡的鵝肝是店家自製，抹在烤得酥脆的小麵包上，搭配蘋果泥，濃香滑順很對味。而西班牙知名的伊比利火腿，油香豐富，口感軟甘細緻，也深受趙少康喜愛。
這裡的西班牙開胃菜(Tapas)也呈現出不同型態，例如很抽象的平衡，杯子裡頭是用麵條串起蛤蜊肉，杯底則放了南瓜泥、椰奶加蛤蜊湯做成的湯品，喝來鹹香味濃。至於西班牙血腸，雖然色澤黝黑，但入口卻很粉嫩，這是將豬血、蔥、大蒜、鹽、洋蔥灌入腸衣再煎熟，吃來風味鹹香。
台北市忠孝東路5段508-2號1樓
(02)2726-4902
12:00至客人離開 18:00至客人離開
V、M、JCB
周一休
附近有收費停車場
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電話：0809-012-555
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地址：114台北市內湖區行愛路141巷38號
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