青青茶飲天然消暑

出版時間 2009/07/17

在台北士林夜市開了超過30年的純濃厚青草茶舖，第一代老闆是從高雄的濃厚青草茶舖出來創業，如今傳承至第二代老闆王銘宏，仍用古法熬煮茶飲，但口味已略調整，王銘宏說：「味道沒那麼濃，糖分也稍微減低一點。」
青草茶用魚腥草、仙草干、薄荷等10多種草藥熬煮，加了糖調味，喝起來甘甜爽口；而苦茶則是所謂的濃茶，滋味比青草茶厚重且苦。
王宏銘說：「茶飲最好不要配冰塊喝，否則風味會消失。」因此冰飲會隔著容器冰鎮。另一款王宏銘開發的茅根茶，以茅草根搭配3~4種草藥熬煮3小時，性屬寒味，味道較溫和，很適合在夏天飲用。

元五青草店開在台中知名的草藥街裡，老闆陳輝霖的母親40年前就在附近銷售青草茶、養肝茶等飲料，陳輝霖說：「茶飲好喝的秘訣在於濃度，遵循古法不偷料，就能熬煮出清涼退火的青草茶飲。」
這裡原本只銷售青草茶飲，為滿足客人的要求，也開始銷售草藥包，其中最受歡迎的是青草茶，由仙草、咸豐草、鳳尾草、七層塔等20種藥草組成，喝來草香濃郁，帶點淡淡微苦與甜味，冰涼解渴。而養肝茶則是以百花舌蛇草、半枝連、苦瓜頭等40種中藥材熬煮，苦味較明顯，但後味回甘，感覺很退火。若不習慣苦味者，可以試試冰涼酸甜的洛神茶。