從省道台3乙切入石門路，即是桃園龍潭的大平聚落入口；導覽人員廖大哥帶領我們從55巷進入，開啟了一趟古早聚落的深層記憶。首站來到頗具知名度的大平紅橋，近90歲的橋齡，是早期聯絡三坑、大平兩村的要道，亦是日治時期運送農作物的必經地；古早圓弧彎拱的特殊造型，讓它曾列為全國百大建築之一。
進入客家聚落前，我們先來到具有歷史意義的大平隘口。廖大哥告訴我，早期客家移民與原住民的戰役中，大平聚落在戰備位置上是地方要口，一旦失守，連帶會影響三坑地區的安危。他指著遠方的石門水庫、亞洲樂園遺址至聚落入口，說明這裡即是聚落最主要的防禦動線；好奇的我發問，記載中，長達近5年的戰役，隘口曾被攻破，聚落村民何以全身而退？
一邊前往聚落，廖大哥一邊說道，當時除了日本政府介入調停外，蜂巢式聚落分布，讓先人順勢建造出宛如「迷宮巷」的防禦陣地。我試著模擬敵軍殺入聚落，從隘口進入一段筆直小徑，兩旁古厝牆上的坑坑洞洞，都是火槍架設的痕跡，衝破火槍巷，接踵而來的即是迷宮地形，每個垂直轉角處都可成為防禦陣地，慌亂之中找不到退路，亦是一種致命的防禦陷阱。
約150年歷史的紅磚古厝中，甚至還可窺見幾幢以大陸福州土磚砌成的「土角厝」；廢棄的瓦屋與一旁現代公寓，讓聚落呈現著新舊雜陳的氛圍。
「迷失」在巷弄中的我，遇到一位正在縫紉的婦人，道地的客家話讓我只能不斷地點頭微笑，但她和藹的表情，卻漸漸消除我的緊張情緒，透過廖大哥翻譯，原來這位現齡86歲的吳婆婆，可是當地超國寶級的人物，其居住的平房更有超過300年的歷史，可說是大平聚落最具文化記憶的古厝建築。
離開大平，來到三坑老街，長約僅100多公尺的街道兩側，坐落著逾150年歷史的店家及民房，位於老街底的永福宮，迄今已有超過2個世紀的文化背景，可說是全村的信仰中心。華麗宮內布置，據說是從日治時期一直保留至今，門前的石獅，造型古樸，神情栩栩如生，祥和的氣息庇佑著三坑安定與和諧，而老街街口的黑白洗，至今仍可見村民來此洗衣、洗菜，是當地重要的集會所。
除了客家風情，三坑村迷人的田園風情，遊客亦不能錯過。村內約6公里長的三坑鐵馬道，坡度適中，不僅老少咸宜，一望無際的盛夏稻田，更令人陶醉不已。
騎累了，不妨到自然生態公園休憩一下，近賞公園的湖光山景或遠眺大漢溪，徜徉於大自然之間。
龍潭市區的「橋頭老麵店」，至今已有半個世紀的歷史，儘管坐落於巷弄間，卻是當地家喻戶曉的客家小館；窄小的巷道裡，可看到2家店面「隔巷較勁」，一邊由第一代掌管客家鹹湯圓(40元)，口感上，外皮香Q滑嫩，內餡則肉香撲鼻，不需咀嚼太多次，即可融化在嘴裡；另一側則是由第二代料理麵食，而最受饕客喜愛的就是人氣No.1的「榨菜肉絲粄條」(45元)。
軟嫩細緻的粄條，結合對味的榨菜肉絲，征服不少老饕；其中，增香提味的油蔥酥，則是決定勝負的靈魂食材。大塊的油蔥以高溫豬油爆炒，從油蔥色澤到火候控制都是關鍵，爆炒完畢後的再次調味，則以重口味再次烹煮，結合清淡湯頭的調和，每一口麵都有油蔥香氣。而店內招牌小菜「麻辣素雞」(20元)，火辣刺激的口感，也令人讚不絕口。
位於三坑老街內的阿香菜包(25元/個)，是當地第一家客家美食，35年來堅持純手工製作，蓬萊米、糯米以等比例攪拌製成的外皮，綿滑順口，經過二次蒸炊的蘿蔔絲，在蝦米、香菇等內餡的提味下，入口即化，口感無懈可擊！
●開車
◎三坑老街：國道3號龍潭交流道接台113乙縣道，再接113縣道經崁頂轉三坑老街可達，有指標。
◎大平聚落：113縣道經崁頂轉台3乙，再轉石門路可達。
◎小粗坑古道：台3乙約10K處轉產業道路，經粗坑窯約200公尺轉產業道路可達，有指標。
◎橋頭老麵店：龍潭交流道接113乙縣道，轉北龍路於龍潭新竹客運站停車，步行可達。
●搭車
◎三坑老街：台鐵中壢火車站搭乘往石門之桃園客運(03-422-2047)於三坑站下車，步行約5~10分鐘可達。
◎大平聚落：中壢火車站搭乘往石門之桃園客運於大平站下車即可抵達。
◎橋頭老麵店：中壢火車站搭乘往龍潭之新竹客運(03-425-3121)，於終點站下車可達。
●相關資訊
◎大平聚落導覽
(03)411-1037廖先生 免費，需20人以上團體於1周前預約
◎三坑鐵馬站
(03)471-3339 07:00~19:00 單車租借100元/天
◎阿香菜包
(03)471-2559 周三~五09:00~18:00 周六日06:00~16:00 (售完提早打烊) 周一、二休
◎橋頭老麵店
(03)489-6915 10:00~18:00 隔周周二休
點我訂閲新聞信
