餐廳主題日搶客業績增2成

出版時間 2009/03/28

【美食組╱台北報導】夜店在非周末時段，為了招攬更多顧客，總會推主題之夜，現在餐廳也如法炮製，看準來客量較少的周一至周四晚間，推出主題用餐日，近1個月來讓平日業績成長2成。
例如位在台北101購物中心的WASABI 101，日式料理吃到飽平日午餐每人630元＋10%，晚間730元＋10%，自推出周三美女用餐日後，女性顧客午晚餐只要500元＋10%，因此每周三有9成都是女性顧客，還得先訂位。經理陳偉德說：「101比較特別，平常周三來客量特別少，推出活動後都客滿，業績與假日一樣，較平常增2成。」
同樣位於101購物中心的晶湯匙，也推主題之夜，周一、周三、周五與周日晚餐都有折扣或贈餐活動，晶湯匙副總賴宏城說：「最近針對主題之夜來的客人增加2成，活動將至4/10。」而旗下有4家餐廳的泰軒集團也推「上學趣」，憑學生證用餐，不限時段單點8.5折，學生顧客因而成長約2成。