今日中部市場行情

材料：杏鮑菇、柳松菇、美白菇共1公斤，蒜頭10顆、乾辣椒段2根、迷迭香半匙。
調味料：橄欖油、鹽、黑胡椒適量。A義大利葡萄醋60c.c.、月桂葉2片。
作法：鍋中加入橄欖油，爆香蒜頭，放入3種菇類一起炒香，續入乾辣椒段、迷迭香和A料炒熟，再放入鹽、黑胡椒調味即可。

一般價：72元/斤
超市價(每百克)：家6.7元、大11元、愛22.5元、頂24.5元(全為平均價)、家樂福6.7元/100克

材料：干貝6顆、大黃瓜1條、大豆苗1包。調味料：A米酒1大匙、高湯半杯、雞粉1/4茶匙、鹽少許、糖、蠔油1茶匙、香油1/2茶匙。太白粉水適量。
作法：豆苗去掉較老的部分，洗淨加雞粉、鹽炒熟備用。將干貝洗淨泡熱水1小時，大黃瓜去皮切成6大片成圓圈狀，去掉籽後，擺入泡好干貝，加入A料以大火蒸約1小時，取其蒸後的湯汁煮開，加太白粉水淋在干貝、黃瓜與豆苗上即可。

一般價：300元/斤
超市價(每百克)：愛28元、大37.8元、家47.8元、頂60元(全為平均價)、愛買28元/100克

材料：草蝦仁150克、吐司2片。
調味料：太白粉適量，A蛋1顆與咖哩粉、泰式魚露、辣油、雞粉各1匙。
作法：草蝦仁裹上太白粉入油鍋炸成表皮呈金黃色備用，先將A調味料攪拌均勻，另起一鍋炒開來，加入炸過的草蝦仁拌炒幾下入味即可。吐司切成12等分，放入烤箱烤約1分鐘，吐司沾醬料一起食用，更添風味。

一般價：180元/斤
超市價(每百克)：愛33元(平均)、大37.9元(平均)、家41.9元(平均)、頂43元、愛買33元/100克

框內價格是該道菜主要食材的超市或市場最低價格。今日料理示範：謝宜榮主廚、中國父五星餐廳行政主廚許順財、宜蘭差不多海鮮負責人黃文炳師傅。

石蟳腳 特價：48元/半斤
文旦柚禮盒 特價：28.8元/斤
金針菇 特價：13元/袋

調味沙朗排 特價：27.9元/100克
中鮮香菇 特價：49元/盒
珍珠芭樂 特價：18元/斤

金色奇異果 特價：75元/5粒
紅肉地瓜 特價：49元/袋
阿拉斯加鱈魚 特價：199元/盒

玉米條 特價：15元/條
去骨棒棒腿 特價：16.9元/100克
秋刀魚 特價：9元/尾

大潤發 0800-010-020
網址：http://www.rt-mart.com.tw
家樂福 0809-001-365
網址：http://www.carrefour.com.tw
頂好 0800-291-261
網址：http://www.wellcome.com.tw
愛買 0809-099-488
網址：http://www.fe-geant.com.tw

註：傳統市場價格(傳)參考台中市建國市場，價格因產品品質和市場所在地區而異。超市價參考大潤發（大）、家樂福（家）、頂好（頂）、愛買（愛），若有變更，以賣場當天實際價格為準。歡迎各地漁農特產生產單位和賣場提供新上市及優惠訊息。 電郵信箱：life@appledaily.com.tw 單位換算︰1斤＝600克