說起和大湖餐館的緣分，爽朗的陳國禎笑說：「從原本不認識，吃到和老闆變朋友，現在店家推薦什麼菜，我就吃什麼。」儘管勇於嘗鮮，但油條鮮蚵這道菜卻是陳國禎每回必點的。
「這裡用的蚵仔又肥又鮮，吃起來很爽口。」陳國禎稱讚起這家位於碧湖公園旁的小店，吃了3年，他幾乎每周都會光臨1次，這道菜選用了嘉義東石的蚵仔，粒粒飽滿肥美，稍微燙熟後，再將蔥、薑、辣椒絲爆香，並加入燙過蚵仔剩下的高湯勾芡，將炸得酥脆的油條鋪底，再放上煮好的蚵仔，最後淋上高湯。
挾起蚵仔，那肥美的模樣彷彿吹彈可破，燙得恰到好處，入口輕輕一含，蚵仔就溢出甘鮮的滋味，感覺好甜，而搭配的油條則是酥香爽口，那股酥炸的油香和蚵仔的鮮味很契合。
陳國禎說，大湖餐館的老闆是對兄弟檔，學台菜的哥哥王文志和學川菜的弟弟王文風合作無間，賣的都是融合川味和台式快炒風味家常菜，小小的店面乍看不起眼，但每到用餐時刻都是人聲鼎沸。
因為愛吃海鮮，而這裡的螃蟹粉絲煲也讓陳國禎讚不絕口，砂鍋裡放了3隻炸過的紅蟳，底下則墊著粉絲，蟹黃的濃郁韻味和高湯的鮮味全都被粉絲吸收了，吃起來Q彈入味。
至於其他下飯的菜色，陳國禎則首推老闆娘黃淑雅建議他品嘗的豆瓣魚，這是用整尾的尼羅河魚再加上豆瓣醬料來燒煮，並且還加了酒釀調味，嘗來醬汁香辣帶勁，因為不但可以吃到鮮美魚肉，一旁襯底的豆腐，浸潤了豆瓣醬料，吃來滑嫩夠味，彷彿等於吃到2道菜。
常去台式熱炒店的人幾乎都吃過苦瓜鹹蛋，這裡則將苦瓜改成四季豆拌炒。老闆王文風說：「有些小朋友不愛吃苦瓜，所以我們改用四季豆，顏色也比較討喜。」過油後的四季豆保持了青翠的顏色，除了鹹蛋之外還加蝦皮，香氣更濃。
這道菜是改良自豆乾炒肉絲，因為有客人喜歡臭豆腐的味道，所以就將豆乾換成臭豆腐絲，結果反而更受歡迎。而有別於豆乾較硬的口感，臭豆腐絲軟硬適中，尤其入口後那股散發出來的特別氣味，常有人戲稱是「愈臭愈香」。
萬字肉和東坡肉類似，是選用特別厚的五花肉，再以刀法修成「卍」字形，先經過2天的醃漬，炸過後再用加草果、月桂葉、醬油、冰糖等小火滷5~7小時，看起來晶瑩透亮，肥瘦分明，吃來有著鹹香帶甘甜的韻味，感覺很下飯。
54歲，剛滿18歲的孫女今年7月即將生產，讓他不到60歲就要升格當曾祖父。跑車將近20年，同時擔任台北玄明宮的主持，是個虔誠的道教徒，最喜歡吆喝道教會友們一起吃吃喝喝。
台北市內湖路2段
103巷76號
02-2627-0675
11:00~14:00
17:00~21:00
無休
碧湖公園旁停車格
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電話：0809-012-555
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