台中霧峰 遊和風酒莊

談到霧峰，林家古宅或許會是先想到的景點之一；可惜古宅在921震災中受創現正修復中，對外開放仍要一段時日。儘管如此，霧峰值得一探之處還有不少。
先談酒莊。自從開放民間製酒後，台灣各地酒莊已有一定數目，其中亦有不少成為觀光熱門去處，即便如此，由閒置的老榖倉改建、開幕不久的霧峰農會酒莊，卻有種與眾不同的氣質，才踏入這處酒莊，和風的典雅風格，即令此地韻味獨特。
原來，這裡釀造的可是清酒，不僅是道地的台灣清酒，且是霧峰香米加上埔里水的絕妙搭配。酒莊雖然看似規模不大，卻已足以感受日式風情。來到酒莊，可先到「桐花居酒屋」小坐，先拉開木門，屋裡是朱紅色的長桌，頭上掛個幾盞柔黃的燈火，還真有幾分那種味道。
此地可以在酒莊人員指導下免費品酒，聞其香、嘗其味，在幽靜空間裡徹底感受清酒情韻。
酒莊目前已釀出純米吟釀、燒酌、濁酒等5款名之為「初霧」的清酒，有「霧峰初釀的酒」之意，並繼續研發本釀造、生清酒等產品。

霧峰農會之所以能習得日本清酒釀造之法，乃因日本農業博士廣井忠夫曾長駐此地傳授釀酒技巧，且多位被稱為「杜氏」的酒藏首席釀酒師曾來台指導，因此酒莊也以灌注「一滴入魂」的杜氏心魂自許，從酒莊的擺設、釀酒流程的介紹，都可感受到那種將酒昇華為藝術的精神，此外亦可參觀部分製酒過程，以及歷經滄桑的舊時碾米機具等。
而就在酒莊附近，921地震教育園區可說是值得一訪之處。這處園區彷彿將時空定格一般，幾乎原原本本保留了在震災中倒塌的光復國中舊址，園區裡的車籠埔斷層保存館已開放多年，而在地震工程教育館、重建紀錄館、影像館、未來防災教育館等4館也皆落成後，去年底正式營運，結合斷層帶令人怵目驚心的景象，與館內豐富生動的教育資料，引領觀者思考地震與這片土地之間的關係，同時好好上一堂課，了解震災應變、防震工法等。

酒中學問大，來到霧峰農會酒莊，可學學到底如何品清酒。

霧峰農會之所以能習得日本清酒釀造之法，乃因日本農業博士廣井忠夫曾長駐此地傳授釀酒技巧，且多位被稱為「杜氏」的酒藏首席釀酒師曾來台指導，因此酒莊也以灌注「一滴入魂」的杜氏心魂自許，從酒莊的擺設、釀酒流程的介紹，都可感受到那種將酒昇華為藝術的精神，此外亦可參觀部分製酒過程，以及歷經滄桑的舊時碾米機具等。
而就在酒莊附近，921地震教育園區可說是值得一訪之處。這處園區彷彿將時空定格一般，幾乎原原本本保留了在震災中倒塌的光復國中舊址，園區裡的車籠埔斷層保存館已開放多年，而在地震工程教育館、重建紀錄館、影像館、未來防災教育館等4館也皆落成後，去年底正式營運，結合斷層帶令人怵目驚心的景象，與館內豐富生動的教育資料，引領觀者思考地震與這片土地之間的關係，同時好好上一堂課，了解震災應變、防震工法等。

霧峰農會酒莊目前已釀造出5款以上不同釀造手法的清酒。

在影像館裡頭，可觀賞一段「來自地心的訊息」，是隔著玻璃地板觀看投射在10公尺下方的震災影片，十分特別，也有地震體驗區以情境影片加上劇烈搖晃，重現地震驚人的力量；此外，整個園區充滿現代感又融入環境的建築，已連年摘得台灣建築獎、遠東建築獎等，亦非常值得一觀。
在交流道5分鐘車程內，還可一遊曼谷花園藝術村、台灣省議會紀念園區。前者包含多個各具工坊，可由藝術家親授，學習木藝、陶塑、植物染等11項的DIY；後者目前也是立法院中部辦公室所在地，平時雖少人遊，但其實園內花木扶疏、清幽舒爽，漫步其中頗有幽靜之趣。

即使921大地震發生迄今已超過8年，斷層帶看起來依舊怵目驚心。

霧峰農會酒莊有來自日本「杜氏」酒藏首席釀酒師前來指導，並留下他們的作品做紀念。

霧峰農會酒莊由舊榖倉改建，迄今仍保留了舊時稻米加工機具。

酒莊內的擺飾，處處展現有別於其他酒莊的日式風情。

走進921地震教育園區之前，會先經過一段造型頗富現代感的空橋。

在曼谷花園藝術村，小朋友可以跟著陶藝老師從最基本的捏陶開始學起。

省議會紀念園區裡的台灣民主政治發展史蹟展，用蠟像來表現多年前的選舉實況，如今看來有點引人發噱。

在921地震教育園區，可由地板下所投射出的影像，觀看有關921地震的影像紀實。

距離霧峰市區約10~15分鐘路程、位在萊園山區的「峰星夜情」，顧名思義，是處頗宜於觀星、賞夜色的地方。這裡不只景觀出色，餐點風味亦佳。「香草風味嫩烤雞腿排」（350元），利用迷迭香等香草搭配烘烤過的雞腿，吃來芳香濃郁又軟嫩帶勁。「南瓜海鮮義大利麵」（300元），除了有鮮蝦、蛤蜊增添鮮美之外，又加了自調的南瓜醬，鮮中帶甜，亦令人齒頰留香。
「奶油培根雞肉起司焗飯」（300元），適合喜愛品嘗焗烤飯的遊人，不只有濃厚起司香氣，且也添了香草調味。

萊園山一帶是觀賞夜景的好地點，其中「峰星夜情」休閒餐廳的視野就相當不錯。

「香茅檸檬鍋」（300元）在春寒料峭之際吃起來格外過癮，香茅與檸檬調和中的酸甘口感頗為特別，加上微帶一點辣味，值得一試。
「峰星夜情」雖看似夜間造訪為佳，但其實周邊坐擁成片綠地與山間步道，若日間來訪，亦可於飯後漫步山間，享受青蔥綠意。

香草風味嫩烤雞腿排

奶油培根雞肉起司焗飯

香茅檸檬鍋

霧峰農會酒莊除提供多款清酒，也研發各種副產品；如「巧克力清酒糖」（100元），在巧克力中添了少量清酒，甜味中帶著一點清酒芬芳；「甘酒軟糖」（100元），則是由牛奶糖與酒粕融合而成，也有清酒淡香。此外，酒莊也推出結合清酒與清酒原料─益全香米的「樂禾禮盒」（680元），包裝裡含1公斤的益全香米，及300毫升的純米吟釀，可一網打盡霧峰鄉農會當紅的2項特產。

樂禾禮盒中同時包含益全香米、初霧清酒2樣霧峰特產。

在成功釀出清酒之後，霧峰農會也研發出巧克力清酒糖與甘酒軟糖。

◎開車：可從國道3號下霧峰交流道，轉台3線往北可抵台灣省議會紀念園區、曼谷花園藝術村；台3線接中正路轉成功路、萊園路後可依指標前往峰星夜情；台3線往南於乾溪橋前依指標可轉入921地震教育園區；過乾溪橋可抵霧峰農會酒莊。
◎搭車：可從台中搭乘台中客運(0800)800-126的100、103、107等路線往霧峰方向班車，下省議會站可抵台灣省議會紀念園區、曼谷花園藝術村；光復新村站下可抵921地震教育園區。搭乘豐原、彰化客運聯營班車(04)2523-4175，台中往南投路線，過六股站後告知司機欲停霧峰農會酒莊，可抵農會酒莊。峰星夜情搭車不便，建議開車前往。
◎相關資訊
★霧峰農會酒莊 (04)2339-9191
09:00~17:00 周一休
★921地震教育園區 (04)2339-0906
09:00~17:00 周一休 全票50元
★峰星夜情 (04)2339-3848
平日11:00~24:00、假日10:00~24:00 周一休
★曼谷花園藝術村
0938-295-398 假日10:00~18:00，平日需預約 DIY活動每項100元
★台灣省議會紀念園區
(04)2331-1111

《《蘋果日報》提醒您 酒後勿開車