透著米酒香與薑香的菜色，很像燒酒雞，但味道又不那麼重、湯汁也少些，非常適合寒冷的冬天。
材料：雞腿300克、老薑1/2支、鹽1小匙、米酒1瓶、麻油適量
老薑切片，以麻油爆香。
雞肉切塊汆燙後，加入步驟1中炒至雞肉上色。
續放入電鍋中，加米酒至淹過雞肉燉煮，加鹽調味即可。
材料：紫米、糯米各1杯、米酒1.5杯、龍眼乾1/2杯、紅糖適量
準備：紫米泡水1晚，糯米泡水10分鐘。
黏糯的紫米龍眼糕加了紅糖調味，非常香甜，紫米也很養生。
將紫米、糯米倒入電鍋，加入龍眼乾與米酒煮熟。
將煮熟的米趁熱拌上紅糖，甜度依個人喜好而定即可。
材料：雞腿1隻、乾香菇4朵、金針適量、罐頭脆瓜1/2瓶、薑片6片、鹽少許
有了金針跟香菇的提味，雞湯多了清香，更厲害的祕密武器是脆瓜，讓湯頭更美味。
乾香菇泡水1小時備用。
雞腿汆燙，與香菇、金針、脆瓜一起入水鍋煮1小時。
續放薑片煮開，加鹽調味即可。
「其實我媽媽更厲害，她過年時可以辦桌，請朋友到家裡吃飯！」陳怡汝說起媽媽的廚藝，臉上盡是崇拜的表情。從台南隻身北上讀書、工作，與妹妹一起住大伯家，我想陳怡汝一定是從小被家人疼愛著長大的小孩，因為她說起小時候住在山上的童年生活，我聽了都跟著開心起來。
陳怡汝平常在家就會做菜，還會幫妹妹帶便當。
「我媽媽是南投人，我小時候住在山上，家裡就種香菇、薑，整天都跟舅舅、表哥、表姊在山裡面玩。」陳怡汝說，雖然家住台南，但其實她家裡吃的，卻都是山區的台菜，「金針、香菇、雞、龍眼、薑等，都是我們鄉下很常見的食材。」陳怡汝強調，
在台北工作之後，陳怡汝吃不慣外面餐廳的菜色，打電話回家向媽媽討教，「我媽的菜超好吃，而且不加味精，也不油膩，例如薑酒雞肉、香菇雞等都很清爽，米糕則是我阿嬤教我的，她說以前的人都是這樣吃。」
這3道既養生又美味的菜色上桌，陳怡汝自己也忍不住動起筷來，這可是她心中懷念又幸福的滋味哩！
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