材料：高麗菜1/4顆約250克、帶骨雞胸肉1塊、高湯1大碗。
調味料：鹽、糖1各茶匙，蔥油1小匙。
作法：將高麗菜洗淨，切成4等分，接著將帶骨雞胸切塊，放入碗公中，再淋上高湯後，放入鍋中隔水蒸約1小時，最後加入鹽、糖調味拌勻，取出後淋上蔥油增香即可食用。
一般價：
40元/斤
超市價(每百克)：
家 愛3元、大4.5元、金3.8元
(全為平均價)
材料：素火腿200克、吐司2片、高麗菜50克。調味料：素蠔油2茶匙、無蛋沙拉1/2包。作法：吐司去邊、切塊狀，高麗菜切絲。素火腿搗成肉醬後，分成球團，再壓成片狀，入油鍋炸至金黃色撈起，以素蠔油調味備用。取一盤，依序鋪上吐司、高麗菜、無蛋沙拉、炸好之素肉排即可。
一般價：110元/條
超市價(每百克)：大11.9元、家17.8元、愛21.8元、金23.6元（全為平均價）
材料：雞腿1支約300克、黑棗5~6顆。
調味料：紅酒1瓶。
作法：雞腿洗淨剁塊，汆燙備用。取一鍋，放入雞腿塊、倒入紅酒與黑棗，以隔水加熱的方法燉煮約30分鐘即可。
一般價：130元/斤
超市價(每百克)：
大9.5元(平均)
金16元
材料：杏鮑菇200克。
調味料：中筋麵粉1大匙，水、胡椒鹽各1匙。A鹽1小匙，糖、五香粉、胡椒各1/2匙。
作法：將中筋麵粉加水，調成麵糊備用。將杏鮑菇燙熟沖涼後，以手撕成條狀。以A料調味，再以竹籤串起，均勻裹上麵糊，入油鍋炸成金黃色撈起，再灑上胡椒鹽即可。
一般價：
120元/斤
超市價(每百克)：
愛17.9元、金18.3元、家19.6元、大24.5元（全為平均價）
材料：鱈魚切片1片約450克、蔥半根、薑1小塊、朝天椒3根、香菜35克。調味料：魚露1匙、糖1/2匙、檸檬汁3匙、高湯2匙。
作法：先將鱈魚切片洗淨瀝乾後，取一可蒸器皿盛裝，入蒸具蒸過備用。蔥切段、薑切片、香菜切小株、朝天椒切片備用。將蔥段、薑片、朝天椒片、香菜及調味料加入鱈魚中，再入蒸具一起蒸煮到熟即可。
一般價：
15元/兩
超市價(每百克)：
愛25.4元、大50元
（全為平均價）
材料：蒟蒻200克、薑2片、辣椒1/2根、九層塔20克、芹菜50克。調味料：醬油1匙，黑醋 、沙茶、糖各1/2匙，水1匙。
作法：將蒟蒻切成條狀、芹菜切段、辣椒切片備用。炒鍋爆香薑、辣椒，續入芹菜、蒟蒻條，以調味料調味，煮至收汁後，再入九層塔稍微拌炒即可。
一般價：25元/盒
超市價(每百克)：愛8元、金10.5元、家12元、大14.5元（全為平均價）
註：反白處價格是該道菜主要食材的超市或市場最低價格。以上套餐足夠4~6人食用。今日套餐示範：中國餐飲學會、川蜀食尚四川料理、高淑涓、蓮池閣素菜餐廳。
進口彩色甜椒 特價：69元/盒
西施柚 特價：27元/斤
豬三層燒肉片 特價：69元/半斤
南極冰魚 特價：142元/半斤
富士蘋果 特價：99元/7顆
梅花烤肉片 特價：99元/斤
黑牛火鍋肉片 特價：32.9元/100克
粗鱗油魚 特價：99元/3片
處女蟳 特價：165元/隻
腰內肉 特價：13元/100克
柳丁 特價：12元/斤
進口紅蘿蔔 特價：14元/條
澳洲方切羊肩 特價：38.9元/100克
蟹風味棒 特價：189元/包
大白菜 特價：49元/顆
梨山蜜雪梨 特價：48元/斤
西洋梨 特價：44元/4顆
白蘿蔔 特價：29元/條
豬支骨 特價：8.3元/100克
大紅蟳 特價：69元/隻
台糖 0800-881-588
網址：http:www.tsctaisuco.com.tw
大樂 07-392-6900
網址：http:www.dols.com.tw
家樂福 請向各分店查詢
網址：http://www.carrefour.com.tw
愛買 0809-080-516
網址：http://www.fe-geant.com.tw
金銀島 07-813-7888
網址：http:www.rt-mart.com.tw
註：傳統市場價格(傳)參考高雄市瑞興市場，價格因產品品質和市場所在地區而異。超市價參考大樂（大）、台糖（台）、金銀島（金）、家樂福（家）、愛買（愛），若有變更，以賣場當天實際價格為準。歡迎各地漁農特產生產單位和賣場提供新上市及優惠訊息。 電郵信箱：life@appledaily.com.tw 單位換算︰1斤＝600克
