材料：蛋2顆、紅蘿蔔20克、青豆仁5克、洋蔥少許、白飯1碗。
調味料：番茄醬20克、糖、鹽各少許。
醃料：鹽少許、太白粉10克。
做法：青豆仁和紅蘿蔔丁汆燙、洋蔥切丁備用。1顆蛋加少許鹽打成蛋汁，入熱油鍋拌炒至半熟起鍋備用。另起油鍋，先爆香洋蔥丁，再放入紅蘿蔔丁、青豆仁續炒，加番茄醬及白飯炒熟後，加糖、鹽和半熟的蛋炒勻起鍋備用。預熱平底鍋，放入沙拉油後改中火，將另1顆蛋打勻後倒入平底鍋，搖動鍋子使蛋汁勻散成圓形，待蛋汁八分熟時，將炒飯放入1/2處，將兩側蛋皮覆蓋在飯上，起鍋放入盤中，淋上番茄醬即為蛋包飯。
一般價：
30元/斤
超市價(每顆)：
大 家3元
頂 愛3.2元
（全為平均價）
材料：蘑菇3粒、胡蘿蔔1/3條，西洋芹、培根、馬鈴薯、洋蔥、起司粉各少許，牛奶2大匙。調味料：奶油、雞精粉各1/2茶匙，糖、黑胡椒粒、太白粉各少許，高湯1000c.c.。
作法：熱鍋入奶油先炒香洋蔥丁，續入蘑菇片、胡蘿蔔塊、西洋芹片、培根片、馬鈴薯塊，並注入高湯煮滾後，續加牛奶、黑胡椒粒、起司粉及雞精粉、糖調味，最後以太白粉水勾芡即成。
一般價：
80元/斤
超市價(每百克)：
頂19.7元(平均)
材料：芋頭1顆、豬小排300克、蒜頭3顆、蔥1支、香菜1片。調味料：醬油10c.c、糖、白胡椒粉、香油少許、鹽、水適量。醃料：糖1/4茶匙、醬油1茶匙、香油、麵粉少許。作法：蒜頭切末；蔥切小段。芋頭削皮切塊，入鍋炸熟；豬小排洗淨入醃料醃20分鐘，入油鍋炸至外皮乾爽備用。炒鍋入油爆香蒜、蔥，續入所有調味料、芋頭和排骨，小火燜燒至湯汁收乾，放香菜裝飾。
一般價：
15元/斤
超市價(每百克)：
愛5.8元、大6.2元
家6.5元（全為平均價）
材料：A蟹腿肉10管、中華嫩豆腐1塊、紅蘿蔔1小塊。蒜末、蔥花1匙。調味料：B雞粉、米酒，鹽1/3小匙、水300c.c.。香油1/2小匙。作法：紅蘿蔔磨成泥、豆腐切小塊。炒鍋加熱入油先爆香蒜末、蔥花，下B調味料煮滾，入A料待再次滾後淋上香油。
一般價：50元/半斤
超市價(每百克)：愛15.5元、頂16.3元、大32.3元
家39.5元（全為平均價）
材料：紅蘿蔔、白蘿蔔各1/2條、醃漬梅6顆。
調味料：梅子汁50c.c、紅砂糖2匙。
作法：白蘿蔔、紅蘿蔔切絲放入滾水中汆燙，撈起放入梅子汁、紅砂糖與醃漬梅拌勻，放涼後冷藏1天，風味更佳。
一般價：15元/斤
超市價(每百克)：家3.8元、頂4.2元、大4.8元
愛5.2元（全為平均價）
材料：綠豆芽100克、韭菜3支、胡蘿蔔絲少許。
調味料：鹽適量、糖少許、辣油適量。
作法：先將綠豆芽洗淨、韭菜切小段後，再與胡蘿蔔絲一起入滾水中汆燙熟後撈起，放入盤中，與鹽、糖、辣油拌勻即可食用。
一般價：10元/斤
超市價(每百克)：
愛2元、大3元
頂10元（全為平均價）
註：反白處價格是該道菜主要食材的超市或市場最低價格。今日套餐示範：柯憲文、周淑玲、品田餐廳。
清胸肉 特價：79元/盒
金針菇 特價：9元/包
香蕉 特價：12元/斤
白鯧 特價：139元/尾
日本仔魚 特價：78元/盒
CAS雞里肌 特價：18元/100克
美國高麗菜 特價：55元/粒
台中東勢新興梨 特價：99元/5粒
鳳梨 特價：39元/粒
進口白蘿蔔 特價：29元/條
大土雞 特價：109元/隻
大花枝 特價：44元/盒
珍珠鱸 特價：69元/尾
美國冷藏牛肋條 特價：31元/100克
進口葡萄柚 特價：52元/4粒
鮮香菇 特價：59元/包
芋頭 特價：35元/粒
木瓜 特價：25元/粒
文蛤 特價：48元/斤
台灣梅花肉 特價：21元/100克
松青 0800-437-036
網址：http://www.matsusei.com.tw
頂好 0800-291-261
網址：http://www.wellcome.com.tw
家樂福 請向各分店查詢
網址：http://www.carrefour.com.tw
愛買 0800-080-516
網址：http://www.fe-geant.com.tw
大潤發 0800-010-020
網址：http://www.rt-mart.com.tw
註：傳統市場價格(傳)參考台中市建國市場，價格因產品品質和市場所在地區而異。超市價參考大潤發（大）、松青（松）、家樂福（家）、頂好（頂）、愛買（愛），若有變更，以賣場當天實際價格為準。歡迎各地漁農特產生產單位和賣場提供新上市及優惠訊息。
電郵信箱：life@appledaily.com.tw
單位換算︰1斤＝600克
