南部 當季黑鮪魚 美味嘗鮮40家

屏東縣東港鎮福德街
21-12號╱正門在光復路上
08-833-5810
10：30~14：00
17：00~01：00
無休

屏東縣東港鎮光復路2段92號
08-835-4180
09：30~14：00；17：00~21：00
無休

松阪黑鮪魚 約500元 選鮪魚上腹與赤身中間的皮油部位，烤過後香嫩多汁。

屏東縣東港鎮光復路
2段47號
08-835-4898
11：00~14：30；17：00~21：00
無休

鐵板首肉 600元╱中 取黑鮪魚頭部的肉加上黑胡椒醬調味，屬於重口味料理。

家珍海產店

高雄市成功一路266號9樓(漢來飯店)
07-213-5739
11：30~14：30
17：30~21：30
無休

松花鮪魚鍋 720元╱6~8人份 以皮蛋搭配黑鮪魚肉煮湯，湯頭頗鮮。

高雄市大智路122號
07-561-0655
11：30~14：00
17：30~21：30
無休

黑鮪魚排 350元╱2人份 把黑鮪魚碎肉打成魚排，加上黃芥末醬汁調味，味道特別。

高雄市宏平路412號
07-803-0240
10：00~14：00
16：00~00：00
無休

黑鮪魚生魚片 1500元╱7片 生魚片油脂分布均勻，入口即化。

亞洲活海產店

高雄市自強三路184號
07-333-6800
17：00~02：00
無休

陶板黑鮪魚 550元 油脂加熱後稍微融化，變得入口即化。

高雄市三多三路214號
07-335-3606
11：00~14：00
17：30~21：30
無休

黑鮪魚油飯 250元╱1盒1斤重(需事先預訂) 傳統油飯加入黑鮪魚赤身或魚尾肉，更添香美腴潤。

高雄市四維二路144號
07-334-4141
11：30~14：00
17：30~21：30
無休

大腹生魚片 250~350元╱片 黑鮪魚大腹生魚片，布滿豐富的油脂，入口即化。

大八日本料理

台南縣永康市復華一街28巷12號
06-311-1266
11：30~22：00
周三休

紅酒醋黑鮪魚 480元 肉質猶如小牛肉般柔嫩的黑鮪魚，煎到3至6分熟最美味。

台南縣市 高雄縣
夏朵拉斐

特色：油花豐富的腹部，可分上腹，中腹及下腹，其中上腹油花分布最多，價格也最貴，中腹次之。
適合烹調方式：生魚片

特色：背部不含油脂的部位，色澤較紅，油脂少，軟中帶Q較有口感。
適合烹調方式：生魚片

特色：背肉皮下的肉質，是魚身除腹部和下巴肉以外，唯一有油脂的部分。
適合烹調方式：加熱烹調，可煎、烤、煮。

特色：連接上腹的部位，帶骨，有點類似牛肉的丁骨牛排，口感好。
適合烹調方式：煎烤

註 黑鮪魚價格會因進貨價格而有變動，前往用餐前宜再詢價。

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