材料：石蟳2隻、冬粉4把，蔥花、薑、蒜、辣椒末各約1大匙、水3又1/3杯、沙拉油3大匙、太白粉2大匙
調味料：沙茶醬2大匙、醬油1大匙、鹽1小匙
準備：石蟳處理乾淨切大塊；冬粉泡冷水變軟，剪長段備用。
螃蟹切面沾太白粉，熱鍋煎至表面變紅色後撈出。
利用鍋中餘油爆香薑、蒜、辣椒末，接著加入3杯水、螃蟹和調味料煮滾。
將冬粉放入鍋桌，繼續煮到再度沸騰。
步驟3移入砂鍋，加入1/3杯水煮至沸騰，灑上蔥花即可闔蓋、熄火。
材料：雞蛋1個、大白菜(小顆)1個，豬肉絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、香菇絲各100克、沙拉油4大匙、水1/2杯
調味料：鹽約2小匙
3大匙沙拉油燒熱，加打散蛋汁快速拌炒至淺咖啡色、飄出香味，盛出備用。
沙拉油爆香豬肉、木耳、紅蘿蔔、香菇，加白菜、水翻炒至軟後加鹽調味。
將煮好的步驟2移入砂鍋中，鋪上炒好的蛋酥再煮製沸騰即成。
師奶魏清芬和畫家先生郭維國，是懂得享受生活的神仙夫妻。他們喜歡四處品嘗美食，也喜歡在家請客，「我個性好勝，在餐廳吃過的好菜、回家總要自己試做。而且一定要煮得比『原版』的好吃！」魏清芬臉上泛起得意淺笑。
砂鍋煮食 入味保溫
「螃蟹粉絲煲」是她從餐廳取經而來。「每次朋友來我們家作客，都指定要吃『螃蟹粉絲煲』哦！」對老婆手藝很有信心的郭維國說。
魏清芬喜歡用當季食材做菜，不但能嘗到食物最鮮美的味道、且節省成本。年關將近，她特別公開她的拿手砂鍋料理。「現在石蟳肉最肥厚，適合用來煮粉絲煲。白菜也很便宜，買回來做西魯肉，一棵能煮一大鍋。」季節食材結合砂鍋特性，讓料理上桌後能繼續保溫、且愈煮愈香，巧婦的廚房智慧，讓冬天香暖起來。
做螃蟹類料理，若不是整隻下鍋的話，最好事先在蟹肉切面沾上一層太白粉或麵粉，下鍋油煎至表面變色再繼續其他烹調。如此可以封鎖住蟹肉鮮甜，也可確保蟹肉在翻炒過程中維持完整、不會碎散。
