算過熱量後，買這些零食回家吃也不怕發胖！ (設計對白)
食用注意：燒烤處理的芥末口味魷魚絲，吃時並不會讓人嗆到，不過口感偏辣，而且本身熱量與鈉含量高，吃後特別容易感到口渴。薛安栗營養師建議，吃後要多喝水、無糖綠茶、無糖烏龍茶，藉排尿將鈉排出。減重的人、腎臟病、高血壓的人，因鈉會造成水分在體內滯留而引起水腫，建議不要吃。
食用注意：麻辣魷魚頭口感辛辣，味道像是麻辣火鍋一樣，吃後要喝水、無糖綠茶、烏龍茶，去除口中麻辣感。有胃潰瘍、腸胃炎的人不適合吃。魷魚頭膽固醇含量高，每100克中約有650毫克膽固醇，超過1天建議量的300毫克，有心血管疾病、高血脂症病患不要吃。魷魚頭是燒烤製成，易上火的燥熱體質也不要吃。
食用注意：蓮藕是澱粉含量多，加上用冰糖醃漬，讓冰糖蓮藕片熱量更高。薛安栗建議，一般人1天不要吃超過建議量5個，而正在減重、有糖尿病的人，更要注意熱量替換原則，吃冰糖蓮藕片後，當天的任一餐要少吃1碗飯，只吃配菜，以此方式替換熱量。
食用注意：開心果屬於核果類，油脂與熱量都高，吃75顆開心果後，當天油脂攝取量已足夠，正餐烹調方式要以水煮、涼拌、燉滷、燒烤等，來減少油脂攝取。因為開心果是與咖啡一起烘焙，果仁有咖啡香味，雖然開心果含不飽和脂肪酸，但整體脂肪含量過高，有心血管疾病者不建議吃。
食用注意：台北市立聯合醫院中醫院區中醫師顏志誠表示，以中藥材當零食或將中藥與其他甜食結合的零食，因藥性還在，可發揮養生作用。薛安栗營養師建議，不要以為中藥材零食熱量低，枸杞、紅棗、何首烏芝麻糖的熱量都高，如紅棗1顆約7大卡，以每人每天建議零食總熱量為300大卡來看，1天內可吃43顆。
◎零食/熱量/100公克/建議每天可吃份量
．川貝陳皮 80大卡 2個飯碗
．仙楂果 258大卡 2個飯碗
．枸杞 346大卡 1個飯碗
．含籽紅棗 210大卡 2個飯碗
．中藥橄欖 170大卡 1個飯碗
．何首烏芝麻糖 400大卡 5顆
食用注意：根據年貨大街店家表示，去年年貨零嘴中，黑金剛花生很受歡迎。它的外皮為黑色，比一般花生香。很多人吃花生米會去皮，但花生皮具抗氧化成分，可抗癌並預防心臟疾病。不過薛安栗營養師建議，黑金剛花生的熱量與一般花生一樣高，若要補充抗氧化物質，不如多吃草莓、棗子、芥菜等蔬果。而吃花生也易口渴，可喝水或無糖茶品。
食用注意：蒟蒻乾有許多添加口味像是五香、香蒜、三杯、水果等，有腎臟病、高血壓的人要少吃或不吃。薛安栗營養師表示，蒟蒻乾雖含有豐富纖維質，不過吃後如果沒有搭配喝水，反而會造成便秘或大便乾硬，建議每吃約2個吃飯用碗的份量時，要補充240cc到500㏄的水或其他無糖飲料。
◎零食/熱量/100公克建議每天可吃份量
．原味 20大卡 15個飯碗
．調味 180大卡 2個飯碗
食用注意：薛安栗營養師表示，水果乾因為醃漬後體積小，又沒有水分讓人沒有飽足感，而容易不知不覺多吃，造成熱量攝取過量。很多人以為可以吃水果乾來補充纖維質與維生素C，其實水果乾會有加工處理，維生素C大量流失，而醃漬過水果乾，因為加了大量糖加工，熱量比新鮮水果高很多，因此水果乾1天攝取量，約為一般吃飯用碗的1/4碗即可，熱量才不至於過高。
◎零食/熱量/100公克/建議每天可吃份量
．楊桃乾 308大卡 5片
．芒果乾 331大卡 5片
．鳳梨乾 326大卡 5片
．蔓越莓 318大卡 1個飯碗
食用注意：薛安栗營養師建議，瓜子為高油脂食物，體積小讓人很容易一口接一口吃，無意中吃進過多熱量，建議1天內瓜子的建議食用量為2個舀湯湯匙量。不過如果超過這個建議數量，在正餐或其他零食攝取上就要減量，或是多吃蔬果來增加纖維質攝取。
帶殼甘草瓜子、帶殼玫瑰瓜子，100克約198大卡；帶殼葵瓜子100克約281大卡；帶殼南瓜子與帶殼白瓜子100克，熱量440大卡。以上建議吃的份量，為舀湯湯匙的2匙。
在冷颼颼的天氣裡出門，抵抗力差的人容易感冒。目前市面上有很多種簡易中藥茶包，成分是以黃耆、花旗參、何首烏、次五加、人參、靈芝、紅景天等可疏通氣血、提昇免疫力的中藥材為主，隨時沖泡當茶喝，一邊吃零食一邊喝茶，還可補充水分。
過年常因坐著看電視、聊天，嘴巴不停地吃零嘴，無形中吃進過多熱量。建議在吃零食時，要先計算熱量，把1天中可吃的份量先放在碗等容器內，吃完後就不要再吃，可避免零食順口停不了嘴，而吃進過多熱量。
模特兒╱王湘雯
