造訪土耳其西南邊的棉堡，路程可真是遙遠；從伊斯坦堡搭國內線到離棉堡最近的伊茲密爾(Izmir)機場後，還得拉車約278公里才能抵達。不過一切辛苦，在看到這一片歷經千百年的鈣華沉澱、層層疊疊的雪白地形後，還是讓人直呼值得。
1988年入選為UNESCO世界自然文化雙遺產的棉堡，在2000年前的古希臘時期就是著名的溫泉療養所，至今這裡依然是土耳其最著名的溫泉勝地，吸引絡繹不絕的遊客前來。
造訪前，耳聞棉堡因為放任遊客四處走逛，及可於白色小皿裡泡湯，加上山腳下德尼茲利小鎮（Denizli）過度開發溫泉等，導致棉堡被破壞、水量減少，美景已不如當年。
不過這趟我實地走一遭後，雖然在赤腳徒步區入口附近瞧見了幾池已乾涸的水池，但內部仍有為數頗多、盈滿淡藍色溫泉的白色水池；此外，更有豐沛的溫泉水自棉堡頂部大大小小的白棉球上潺潺流下，夢幻至極。
現在，想貼近這處雪白的世界，必須赤腳且沿著開鑿的溫泉水道、以一定的路線前進。
我踩著時溫時冰的泉水一路前行，一皿皿猶如布滿白雪的梯田水池，一一躍然眼前；抵達時正值夕陽西下，橘黃光芒映紅了一片天，也映射在白色的大地上；我靜靜地欣賞眼前的白棉花幻化出各種色澤的光影美景，說不出的清麗炫目，直教人想賴著不走了。
前往棉堡的這段278公里的路程中，途中距離棉堡約95公里的艾芙洛狄西亞（Afrodisias）遺址，是個不錯的中繼站。
由大門前數10座雕有精美浮雕的石棺引領著，我一路往這處遺址的內部走探。建於西元前1世紀至2世紀的艾芙洛狄西亞，是以專司愛情和自然的女神－－艾芙洛狄特（Afrodite）而命名的。
這處丘陵地形、佔地遼闊的古希臘羅馬時期遺址，規劃有神殿、市集、浴場，及可容納1萬人的大劇場、3萬人的大競技場等，部分建築仍保留得非常完整；如當年舉辦田徑、格鬥等比賽的大競技場，就是歐亞一帶保存最完善的一座競技場。
順著起伏的地形，來到大劇場上方的制高點，眺望著空蕩無人的劇場，我遙想著2000多年前的輝煌盛事；而另一側艾芙洛狄特神殿的大理石列柱群，及頹圮的亞哥拉市集，曾經燦爛的美好畫面，如今只剩悠遠的歷史教人回味再三。
當含有碳酸鈣成分的水流過時，豐富的礦物質將岩石縫隙填滿，使石灰岩變得堅硬，形成奇形怪狀地貌，並因風化而有深淺不一顏色。這種地形含有大量碳酸鈣結晶，稱為「鈣華」。
土耳其美食，主要以醃漬菜，及加了酸優格等製成又酸又鹹的料理為主，老實說並不爽口好吃；不過它有兩種菜色，土耳其披薩（Pide）及土耳其陶盤烤肉（Guvce），倒是頗讓人激賞。在距離棉堡不遠處的「Doyurum」餐廳，我便嘗到了這等美味。
Doyurum架構了一座半開放式的柴燒磚窯廚房，讓遊客可親見師傅現做、現烤披薩及陶盤烤肉。與義大利披薩不同的是，土耳其披薩呈長條形，作法及內餡非常多元，像我在這裡便吃到了3種不同的披薩；如薄脆的麵皮裡有包蔥花的；有加上雞蛋、起司、蔬菜的；也有包上絞肉塊、青椒等一般風味的。
現烤的熱度、脆爽的口感，雖然不像義大利披薩會拉起長條狀起司絲那般加分的誘人感，但依然好吃百分百。
土耳其陶盤烤肉，在厚實的陶盤裡放了羊、牛、雞塊等，佐上大量的青椒、洋蔥、番茄等，再淋上橄欖油，在磚窯裡烤得滋滋叫，光是色澤及香味已教人難忘，更別提那風味十足的口感了，一個字，讚！
◎當地交通
可由伊斯坦堡搭乘土耳其航空國內線往伊茲密爾(Izmir)，再搭車或包車前往。
◎相關資訊
★棉堡 ＋90-258-2722077， 09:00~17:00，門票5里拉（約台幣110元）。
★艾芙洛狄西亞 09:00~17:00，門票10里拉（約台幣220元）。
★Doyurum ＋90-256-4512290；吃一餐含有3種披薩及烤肉，加上樂師獻上以土耳其吉他（SAZ）彈唱的表演，1人約15~16歐元（約台幣647~690元）。
