地瓜冰淇淋火鍋將地瓜做成薯泥融入湯中，品嘗地瓜風味的湯頭。350元
蔡秉昌另一個新發現也與地瓜有關，「把地瓜做成薯泥放到牛奶湯頭裡，口感很特別呢！」他說的是「雷老師香草主題餐廳」新推出的地瓜冰淇淋火鍋。
兩球薯泥在火鍋熱湯裡，還以為真的是冰淇淋放入鍋裡煮，但其實這是地瓜薯泥。火鍋湯頭是去脂低糖的牛奶加入香茅蔬菜高湯中熬成的，地瓜蒸熟調味做成的薯泥挖兩球放入，趁熱慢慢融入湯中，地瓜的香甜與牛奶湯頭很搭。
特別是整個套餐以地瓜為主角，除有地瓜薯泥入湯頭外，菜盤上還有紅色、綠色不同種的地瓜葉，有些吃起來嫩，有些帶脆，頗為特別，還有蒸熟紫地瓜泥包野薑花做成的水餃；此外，附餐中的涼麵是將地瓜葉打成汁，和入麵團中做成的麵條，還有燙過的地瓜拌百香果醬的涼拌地瓜。
高雄市民權一路43號
07-536-8887
10:00~15:00、17:00~22:00
無刷卡 無店休
附近有路邊停車格
騎著三輪車叫賣烤蕃薯50年的蕃薯伯黃昆山非常堅持的說，地瓜只有在每年的12月到隔年的4月才好吃，「氣候的關係，這時候的地瓜才夠肥、夠甜、夠香。」因為氣候的關係，「蕃薯伯」又只想賣這段時間的地瓜，於是他腦筋一動，想出個好方法，他把這段時間產的地瓜烤熟以後，冷卻然後凍起來，想吃的時候拿出來退冰，就成了冰冰涼涼的冰地瓜。
剝開地瓜，香氣飄散出來，入口清甜香濃，綿細中帶著特有QQ口感，冰冰涼涼的似乎也更符合了這個季節來品嘗！
冰地瓜是蕃薯伯推出的新吃法。80元╱1斤（如圖40元╱個）
黃昆山花費了五十幾年烤地瓜，最近想出了冰地瓜的創意。
高雄市自立一路21號
07-285-2327
06:00~20:00
無刷卡 無店休 無
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