有種味道能夠歷久彌新，是因為摻著童年的回憶吧！尤其是走進高雄「百樂冰淇淋」，常可看見上門的客人，充滿感動的神情。
1963年創業的「百樂」是高雄最早引進冰淇淋機器的店家，當年還造成轟動，每逢周日冰品打8折的慣例，也維持了數十年。
資深員工杜秀盆說，「以前鮮奶油都是用手工提煉，100公斤的鮮奶才能提煉出6公斤的鮮奶油。」因為用料紮實，所以冰淇淋口感綿密細緻，滿是濃郁奶香。
招牌雪人聖代用香草、巧克力和草莓冰淇淋3款經典口味疊起，還用葡萄乾做成眼睛、櫻桃果肉成了嘴巴，甜筒杯成帽子，雙手則是夾心餅乾。雪人的模樣並不花俏，但那醇厚冰涼味就和造型一樣，幾十年來總是能消去幾分暑氣。
高雄市市中一路225號
(07)211-5377
08：30~23：30
無店休
高雄鹽埕埔的「阿婆仔冰」的第3代老闆蔡源鎰說，「我阿嬤蔡趙固當年在菜市場賣剉冰和楊桃汁。以前沒有冰箱，東西用鹽醃漬，所以剉冰料就只有李鹹、芒果青等。」
李鹹是用台灣紅肉李醃漬而成的蜜餞，常見的李鹹多半已脫水乾燥，這裡則處理成略帶酸甜湯汁，果肉可吃，湯汁還能當成糖水淋在剉冰上，鹹甘酸甜的滋味很單純。最傳統的四果冰除了李鹹，還有醃漬芒果青、糖煮鳳梨和楊桃片。
早年冰店申請牌照還曾取名為「新生號」，但附近的學生總是相約「到阿婆仔那裡吃冰」，久而久之「阿婆仔冰」反倒更響亮。從路邊攤到幾次搬遷店面，「阿婆仔冰」的座位愈來愈寬敞，也多了許多新潮口味，但那鹹酸甜的蜜餞風味，依舊是高雄人的回憶！
高雄市七賢三路150號
(07)551-3180
09：00~24：00
無店休
台中一中正門口斜對面，有攤60年來只賣由酸梅冰、蜜豆和2球綠豆牛奶冰淇淋所組成的「豐仁冰」，從前常有台中一中學生翻牆出來偷吃碗冰，或從校園欄杆間隙伸出鈔票買冰，此情此景已成許多學子的青春回憶。
「豐仁冰」的第1代老闆陳德旺，一年到頭除了寒流之外都在這裡賣冰，大家覺得冬天賣冰真是「肖ㄟ」（台語，瘋子之意），因此取諧音為「豐仁」（瘋人）。
老老闆已過世，現在則由第2代陳國忠守著家傳技藝，卻再也不需要辛苦地在寒風中瑟縮賣冰。懷舊的味道少了一點，但豐仁冰的滋味卻一點也沒變。
台中市育才街3巷4-6號
(04)2223-0522
10：00~22：00
無店休
說起「幸發亭」這家的賣冰史，還真洋洋灑灑說不完。從1938年老闆陳溪就在第一市場賣冰。後來蓋了第一廣場，「幸發亭」在1992年也跟著搬至此，很多美、日觀光客，知道的都是第一廣場的蜜豆冰。
「幸發亭」原來也不是這個名字，本來叫做「辛發亭」，是在1場大火後才改成這個名字。第2代老闆陳慶隆說：「辛字代表辛苦，幸字代表幸福。以前用錯了字，才會碰到大火。」
換了名字還真的有差，到現在第3代經營，不但開了多家分店，剉冰料也多了許多種。最早的招牌刀削蜜豆冰，上頭只有西瓜跟豆類，現在則有滿滿的12種料，包括蜜餞、新鮮水果、湯圓跟豆類；另1款也是傳統的紅豆牛奶冰，是用每天熬煮2小時的紅豆，加上香甜煉奶而成。
台中市繼光街107號
(04)2225-8827
10：00~22：00
無店休
在位於台北士林老街中的「以利泡泡冰」，常能看到高齡72歲的老闆張聰祥招呼客人的身影。「我最早開始賣的泡泡冰，就是這款冰；不但是全台灣第1家，而且口味就是不一樣。」張聰祥得意地說。
「幾十年前賣的都是手削刨冰，我想做些不一樣的。」張聰祥將空氣打入糖水中，利用黏性形成綿密口感，劃時代的滋味果然一鳴驚人。這種冰品原本沒有名字，「很多學生看到我用手打冰，愈打愈多就像泡泡一樣，所以取了這個名字。」這個響亮的名字，就這樣沿用至今。
現在泡泡冰已改用自家研發的機器攪打，不過冰塊得自製，花豆、花生等原料則是每天現煮。發跡於宜蘭的「以利」，全盛時期還曾拓展到香港，直到現在張聰祥還是不斷研發新設備，「人要動、想法要變，口味才有活力啊！」
台北市華榮街4號
(02)2836-1826
08：00~24：00
無店休
從1947年創業至今，位於台北西門町的「雪王冰淇淋供應中心」，可說是許多台北人的共同回憶。第1代老闆高日星研發過400多種冰品，麻油雞冰更是名揚海外，成為許多觀光客來台必嘗的經典怪異美味。
今年80高齡的高日星說，年輕時太愛吃冰了，乾脆自己研發。第1款開發成功的大紅豆口味，到現在仍是諸多忠實顧客的最愛，「我自己也最喜歡吃大紅豆的啦！」高日星笑得合不攏嘴。
鹹口味之外，前幾年的咖哩、辣椒等辛香口味，到現在應客人要求研發的山藥、高麗人參等養生口味，都經過無數次的改良，「總要做到客人滿意，才是成功的冰啊！」儘管已傳到第3代，「雪王」對口味的堅持讓每一種冰都有著傳統的美好滋味。
台北市武昌街1段65號
(02)2331-8415
12：00~22：00
無店休
