郗敏華的姓很少見，自我介紹時她特別說到，「這個字注音是『ㄔ』，但請叫我『ㄒㄧ』敏華！」叫「ㄒㄧ」敏華雖然是一般人常發生的誤讀，但比『ㄔ』敏華好聽多了！
郗敏華正職是秘書，參加的社團也擔任秘書，常得安排包括會議場所、聚餐等許多庶務工作，說到美食，郗敏華稱自己天生就愛吃，「問我去哪裡吃飯，難不倒我！」她自信的說。
18歲便加入救國團，到現在還是該單位團義工的郗敏華告訴我，她喜歡美食的另一個原因是：「我們擔任義工的，很重要的一點就是有分享的性格。」郗敏華說，她最喜歡的就是和朋友分享美食了！
郗敏華很喜歡「雷老師」這家餐館，「老闆前後搬家3次，每次都是我發揮『特搜小組』精神找出來！」說時，她露出失而復得的開心表情。
「雷老師」的餐點標榜健康，各式藥草多是老闆雷綺家自己種，像是香茅、香椿、紫蘇、月見草等，最近老闆在田寮養起跑山雞，「市面上有些販售的雞肉因為施打生長激素傳聞，讓許多人不敢吃雞肉，於是我用自己種的香茅混入飼料中養雞，不打生長激素，每隻都養足5個月。」雷綺家說。
夏日新推出的莓果火鍋除了涮雞肉片上有油脂，湯頭、其他配菜都是無油的。「我們的湯頭是用新鮮香茅加洋蔥、高麗菜、鳳梨等大量蔬果熬成。」這款莓果火鍋除了有蔬果高湯外，還以草莓、蔓越莓、藍莓、覆盆子、桑椹等漿果做成莓果醬加入湯頭，為了增加水果酸甜，再把洛神、美國桑椹放入熬煮，涮煮各式野菜與香茅雞肉片。
「利用季節食材變化出適合時令的餐點，每次來都有驚喜，而且吃得安心！」郗敏華說，這是她吃遍美食後仍獨鍾這家店的主因。
研究香草多年，從教學到開店，其動力來自對香草的喜愛。「每一種香草有不同的香味，與不同的食材搭配會呈現不同的美味，越研究越是有趣！」雷綺家從香草到藥草到現在的漿果，甚至自己養起放山雞，研究的範圍越來越廣泛，也讓店裡的餐點更加多樣。
高雄市民權一路43號
（07）5368887
07：30~22：00
無，附近有路邊停車
無刷卡
無店休
「元本山日式涮涮鍋」開店4年多，店裡有7、8種火鍋，每種湯頭都是以食材費工熬煮，每到夏天「檸檬香茅水果火鍋」便熱賣，今年店裡進一步用水果、白菜醃製的酸白菜做成酸白菜火鍋，不分男女都喜愛。
「檸檬香茅水果火鍋」用新鮮香茅、檸檬葉及南薑與高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、西芹、蘋果加上雞骨、大骨等，再加少許干貝熬4小時，不只湯頭用了大量蔬果，上桌的菜盤還有蘋果、鳳梨、青木瓜、南瓜、番茄等新鮮水果，水果甜味融入湯中，味道更加清爽鮮甜。
酸白菜火鍋最特別的是店家自己醃製的水果酸白菜，「我們是用香蕉、蘋果以及奇異果再加上高粱酒來醃製大白菜，時間至少要1個月。」店家說。醃好的白菜酸度自然，帶著水果的芳香與酒的陳香，風味與一般的酸白菜完全不同。
用自己醃製的水果酸白菜煮小火鍋，入口酸，越喝卻越甘甜。店家說，由於他們的湯頭、酸白菜都是自己做，熟客還會要求外帶湯頭
高雄市五福四路215號
（07）5337888
11：00~14：00
17：00~22：00
不固定店休
無刷卡
無
除了擔任造林業公司秘書之外，郗敏華同時也加入了多個社團組織，並兼任社團的執行秘書，天天在外找好吃的餐廳，除了本身愛吃之外，更重要的是要為朋友、同事尋找聚會的適當場所，因為對餐飲美食的瞭解，有了「美食特搜小組」的封號。
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