薑絲大腸 100元(小) 大腸去掉油脂，再以客家醋快炒，加入南部人喜歡的酸菜，吃起來夠酸。
高雄市富民路456號
07-558-2620
11：30~14：00，17：00~21：00
客家小炒80元、客家菜脯絲蛋80元
高雄市華夏路1062號
07-343-1100
11：00~14：00，17：00~21：30
薑絲大腸
芋泥香酥鴨 380元 芋泥香酥鴨將鴨肉末混在芋泥中酥炸，有著外酥內軟的口感。
高雄市自由二路120號
07-558-1558
10：00~14：30，17：00~21：30
豆乳雞170元
酸菜肉絲 160元 醃酸菜和肉絲同炒，開胃下飯。
阿爸廚房
高雄市建興橫巷5號
07-387-6658
17：00~02：00
涼拌豬皮180元
菜瓜鹹蛋 120元 「菜瓜鹹蛋」鹹鹹甘甘的滋味，配白飯剛好。
高雄市天津街2號
07-321-9986
11：00~21：00
酸菜豬肚湯150元
客家小炒 100元魷魚、豆乾因為加了素蠔油佐味，香氣足卻不會死鹹。
驛站食堂
高雄市自強二路150巷3號
07-291-7321
11：00~14：00，17：00~20：00
高麗菜冬瓜封200元
客家獅子頭 100元顆入口後的獅子頭軟嫩帶彈性，肉質不會鬆垮，飽滿的肉汁鮮甜不乾澀。
高麗菜冬瓜封 200元 圖為高麗菜冬瓜封，嘗起來甘甜鮮美。
美濃食堂
高雄市正言路54之1號
07-722-4652
11：3 0~14：00，17：00~21：00
白斬雞 時價
客家小炒 100元 鹹香有味的「客家小炒」，是很受歡迎的下飯小菜。
來來客家菜
高雄縣美濃鎮中正路一段16號
07-681-2946
09：00~19：00
紅燒豬腳120元、炒野蓮100元
炒粄條 60元Q而不爛的客家粄條，加上豐富配料、滋味鹹香可口。
高雄縣鳳山市曹公路22號
07-799-7722
11：00~23：00
冬瓜封150元、高麗菜封150元
冬瓜封 150元入口即化的「冬瓜封」，微酸口感中透著甘甜。
新台灣之原味
屏東縣新埤鄉新民路31號
08-797-3685
10：00~20：00
豬腳花生湯100元、客家炒大腸100元、客家肉丸50元
客家肉丸 50元 以碎豬肉製成，再以文火蒸熟，口感柔軟有彈性
屏東縣萬巒鄉萬巒村民和路16號
08-781-0782
07：00~20：30
粄條湯、炸豆腐
滷豬腳 300元 油亮晶Q的紅燒豬腳，肥而不膩讓人欲罷不能。
屏東縣來義鄉來義橋頭
08-785-1330
不定，需預約
酸炒雪斑脆250元
客家豆腐 100元 豆腐先油煎再加上自製的醬料燜煮，適中的鹹味中帶著甘甜。
原來的店
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