當初陪同老公到美國留學的老闆娘邱素珍，閒暇時常與老公到美國鄉間走走看看，發現很多鄉間餐廳總是種滿花草迎接用餐客人，讓她感到很溫馨，因此回國後便開立有著小花園的「喆園」，雖仍以西式料理為主，但喜愛中國文化的她，除了店名典雅傳統外，店內也擺著少數東方藝術品供人欣賞。
進入店內前，走在花花草草的小徑中，總讓人忍不住停下腳步，映入眼中的美景與滿園馨香，加上略顯斑駁的內裝與美味西餐，舒適溫馨，吸引不少人來用餐，擔任醫療科技業秘書的葉亭彣就是粉絲之一。
擔任總經理秘書的葉亭彣，當初因隨著父母應酬而愛上美食，自小即展開美食之旅的她，胃口已被養大，她害羞的說，為了品嘗美食，學生時期還曾打工賺取餐費，有著豐富美食經驗的她，更是同事眼中的美食通，每當需要安排聚餐或是要招待客戶的餐廳時，她通常是最佳人選。
嘗遍美食，葉亭彣最愛的還是西式料理，精緻且多變的醬汁，讓她視覺與味覺都能獲得滿足，在醫療科技業服務的她，專業知識更新迅速，除了基本的行政事務外，常需吸收新資訊才能跟得上公司腳步，工作雖繁忙但仍不忘品嘗美食，有著自製醬汁與花草庭園，美味與美景兼備的「喆園」，就成為她最常報到的餐廳，讓她又有活力可以迎接新的工作天。
有著滿滿野蕈醬汁的「燕麥煎石斑」是葉亭彣推薦的料理之一，新鮮石斑沾滾上麥片碎，以奶油煎香後摺起，夾在內層的微焦麥片因沒有淋到醬汁，有著酥脆口感，佐上以切片洋菇、奶油與蔬果高湯熬製的醬汁，最後倒入白酒提味，蘸著醬汁入口更顯滑順，外潤內酥口感特別。
同樣有著特殊風味醬汁的「鯛魚卷」是今年推出的新菜之一，以黃芥末、奶油與蔬果高湯熬製的醬汁，微酸滋味讓鯛魚更顯鮮甜，搭配焗烤得焦香的淡菜，是道份量足的前菜。
「小牛菲力」一上桌，厚厚一塊，光看就覺得飽，除了份量足，從入口的軟嫩口感，不難發現肉質也有一定程度要求，果然老闆娘堅持用紐西蘭PS等級牛肉，搭配杏鮑菇、白酒與牛骨高湯熬製的黑胡椒醬汁，微辣中帶點野味的鮮甜。
「雞肉拌松子鮮菇飯」是讓葉亭彣的總經理也成為常客的最大功臣，以雞蛋炒出香氣讓此道料理有著中西合併的風味，加入烤香的松子、野蕈與雞肉拌炒，細細咀嚼，待松子的油脂釋出混和野蕈鮮甜後，滿嘴香甜更顯潤口，這也許就是受歡迎的主因。
走進「喆園」若是見到一位氣質不凡的女性正在修剪花草，可別以為她只是園丁，她可是愛拈花惹草的老闆娘邱素珍，從店內到店外的花草都由她親自照料，只要客人在享受美食的同時還能感受溫馨氣氛，即使每天都要將盆栽搬進搬出曬太陽，再辛苦她都覺得欣慰。
長得相當甜美的葉亭彣很有明星架勢，不禁懷疑起她的辦事能力，但擔任總經理秘書1年多的葉亭彣，因自小即愛吃美食，學生時代就靠打工賺取餐費的她，工作經驗也相當豐富，讓她從廠商聯繫到產品說明會等瑣事都能得心應手。
繼《運將吃透透》、《業務吃透透》帶讀者四處尋美味之後，4月起，我們邀請常為老闆及同事安排宴席與餐會，而對各路美味情報消息靈通的各行業秘書，為讀者帶路，介紹好吃的餐廳。
台中市福康路46號
04-2463-2488
10:00-15:00（供餐至14:30）
17:00-22:00（供餐至21:30）
無店休 付現、不可刷卡
加收10﹪服務費 福康路邊停車
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