「楓林小館」的八寶鴨，表皮酥香油亮。
(1200元╱隻)請務必前3天前預約。
新店市中華路32號
02-8919-3157
台北市克強路5號
02-2836-9285
芋泥香酥鴨是整隻鴨浸入蔥、薑、酒、花椒等辛香料中蒸煮，取下入味的鴨肉鑲入芋泥裡，再放進油鍋裡炸到芋泥外皮呈金黃香酥，吃來綿密鬆軟。(200元╱份)
海鮮樓餐廳
這裡甜美的白斬鴨是遊客必吃的佳餚。(300元╱半隻)
台北縣金山鄉金包里街104號 02-2498-1656
宜蘭縣羅東鎮中山西街113-1號
03-954-2481
養鴨王國之稱的宜蘭，馳名的鴨料理除鴨賞，尚有卜鴨、燻鴨等。羅東的「鴨肉送」即以白糖燻鴨馳名。
(燻鴨100元╱斤，整隻買)
新竹市北門街35號
03-524-6574
鴨肉拼盤是蒸熟後燻烤的鴨肉，外皮燻烤香得沒話說，鴨肉甜而多汁不乾澀。
(120元╱腿肉)
鴨肉許北門分店
台北市民生西路314號 02-2555-0521
法國鴨子飯是用復古的鐵盒裝著，蓋子掀開，立刻瀰漫著撲鼻的香氣。主廚說：「鴨肉是選擇肉質最嫩的鴨腿部分，再加上洋蔥與特製醬汁勾芡，而旁邊放著炸過的米粉。」(270元╱份)
其他料理
波麗路西餐廳
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