當房屋仲介，不只靠專業，還需要靠體力和判斷力，業務老手陳玉慧笑著說，「當業務沒有底薪，全憑獎金，就像是戴著鋼盔往前線衝，要拼勁足，才賺得多。」
15年前，陳玉慧就是帶著一卡皮箱，從台中來到台北，當初還借住同學家，「我表姊以前在百貨站專櫃，到台北當業務後，1個月最多可以賺10來萬，我覺得我也能做到，所以就投入房屋仲介這行了。」10多年來，歷經房市攀到最高峰，憑著一股拼勁，陳玉慧最高紀錄曾1個月拿到獎金70、80萬，雖然好些年房市跌入谷底，這2年景氣又有復甦跡象，但她總是隨時保持備戰狀態。
「若要說這行有什麼不好，就是工作時間長，吃飯不固定。」她雙手一攤，「所以只要有時間，同事們都會相約到『千鼎』補一下。」位於台北市延吉街上的「千鼎首烏客家小館」，以藥膳和客家菜餚為主，招牌的「何首烏皇帝雞」加了何首烏、川芎等10餘種藥材，燉煮10小時後，滋味溫順，很能補充元氣。
陳玉慧覺得這裡的菜餚既美味，又能夠補充體力，像「杜仲腰花」中的杜仲和枸杞，要事先用米酒浸泡，才能發揮藥性。烹調時，則淋上純米酒翻炒，絲毫不加水，並以川七墊底，算是一菜二補。入口爽脆的腰花，嘗起來有淺淺酒香，感覺很滋補。
而最新推出的「霸王鱉姬」，也讓她大呼過癮。這鍋湯說穿了就是將傳統被視為補品的甲魚，連同烏骨雞加上當歸、淮山、參鬚等多種藥材燉煮。
鱉的軟殼富含膠質，稍微吸吮即可入口，而鱉肉嘗起來，感覺似乎比田雞肉更細嫩，清甜中帶著淺淺的特殊韻味。而湯頭喝起來就有溫順的甘甜，滋味很醇厚，有補元氣的效果。
紅糟加了黃酒釀漬，將魚片、花枝和蝦仁等海鮮料，先以紅糟醃上2天，酥炸後，散發著淺淺的酒糟香，魚片鮮嫩、蝦仁鮮美，但我最愛的則是紅糟花枝的彈性口感。紅糟富含紅麴素，能改善心血管疾病。
鹹蛋炒苦瓜是很常見，而這裡卻還將鹹蛋搭配蘆筍，最近還推出鹹蛋杏鮑菇。選擇厚實的杏鮑菇，切片後和鹹蛋末拌炒，鹹香適中，恰好襯出杏鮑菇軟中帶Q的口感，兼具營養和美味，頗受顧客好評。
挾起豆腐入口，稍微一吸，豆腐就化在嘴裡，滿是九層塔的香氣。這裡用的是嫩豆腐，未經油炸，採用乾煎的方式烹調，搭配大量九層塔、蔥、蒜乾煎，有著濃郁的塔香，屬於重口味菜餚，既開胃又下飯。
台中人，15年前來台北，從事房仲業務至今。賣過最貴的住宅1間7000多萬，認為這一行只要努力跑業務，待遇絕對比上班族更好。
三代都是中醫的林瑞祺說，藥膳必須兼顧美味和健康，「將中藥材入菜，既不能有太過厚重的藥味，搭配得恰到好處，才能引出藥材的自然甘甜。」
台北市延吉街233-4號
02-2754-9090
11：30~14：00，17：00~22：00
可刷卡，V、M、J、A
無休
路邊有停車格、233巷有收費停車場
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