用甘草、羅漢果、月桂葉、陳皮等20多種中藥材做成滷汁，滷好的豬腳，Q彈不會太爛，肉質更不會硬澀，藥材香混入肉香中，入口豬腳不油，味道很不錯。
高雄市新興區六合一路55號
07-236-5868
餐廳：阿水獅
地址：台中市漢口路二段19之2號
電話：(04)2313-7599
必吃豬腳：滷豬腳60元
餐廳：鄧師傅滷味
地址：高雄市中正三路82號
電話：(07)236-1822
必吃豬腳：乾燒蹄膀500元
餐廳：海鴻飯店
地址：屏東縣萬巒鄉萬巒村民和路16號
電話：(08)7811-220
必吃豬腳：萬巒豬腳145元/斤
特製的麵條加上鮮香的豬腳湯，充滿嚼勁與麵香。
台中市五權西路2段702號
04-2389-8177
餐廳：彭記鵝肉
地址：台中市西屯區重慶路107號
電話：0935-038-452
必吃豬腳：當歸豬腳60元
餐廳：金都
地址：南投縣埔里鎮信義路236號
電話：(049)299-5096
必吃豬腳：紹興醉元蹄180元╱小
青江菜搭配著香嫩爽口的魚香豬腳，老少咸宜。
高雄市興中一路62號
07-335-7819
餐廳：蔦舍
地址：台中市大聖街20號
電話：04-2319-7878
必吃豬腳：照燒豚腳120元
餐廳：96清粥小菜餐廳
地址：高雄市民族一路597號
電話：07-359-4411
必吃豬腳：蒜茸豬腳20元╱片
以白酒、香料、酸菜來燉，費時4小時。整隻豬腳份量驚人，但因為酸菜，不容易覺膩。
台中縣沙鹿鎮鎮南路二段431號
04-2635-7770
餐廳：犁棧
地址：台中市大觀路41號
電話：04-2383-3666
必吃豬腳：脆皮德國豬腳600元╱套餐
餐廳：維朵鄉村料理
地址：台南市勝利路51號
電話：06-237-9876
必吃豬腳：德國脆皮豬腳380元
餐廳：古德曼牛排
地址：高雄市明誠二路48-5號
電話：07-348-8779
必吃豬腳：德國脆皮鹹豬腳450元
