台中的「市長官邸餐廳」原是日據時代日籍醫師宮原武雄的宅院，光復之後被國民政府徵收作為市長公館。直到注重藝文活動的胡志強市長上任之後，才將這個古蹟改做藝文展示空間之用。老闆王芳堃領著我走上2樓陽台，並告訴我，這一帶原本為了保護市長安全以及保密，所以直到解嚴之前都屬禁建高樓的區域。站在這曾經衣香鬢影、嘉賓滿座的和洋混合風格的洋房中，過去的繁華似乎仍能生動地浮現眼前。
儘管人事全非，但這裡的景物依舊優美，從歷史空間化身為藝文場所後，這裡除了能以眼睛欣賞藝術作品，也進駐了味道一點也不簡單的簡餐廳。平心而論，藝文空間附設的餐點多半叫人不敢恭維，但「市長官邸餐廳」卻打翻了這樣的刻板印象。
像是總管牛小排飯，軟嫩中富有膠質，一刀切下時，可感受到扎實的肉質間帶有豐富彈性，些許的阻力讓人期待著接下來咀嚼這塊肉時的樂趣。咀嚼中，又能在醇郁肉香中感受到中藥馨香淺淺逸出，是令人驚艷的美味。在店家簡介裡，只提到這裡提供的是簡餐，我認為這樣的說法，還真是太謙虛了。
嚴格說來，這裡的中菜選擇雖然不多，只有總管牛小排飯和官邸牛肉麵2道，但表現實在好得出乎意外。原來，原本在「全國大飯店」擔任行政總主廚的國宴級名廚李阿樹師傅，正是這「官邸餐廳」的靈魂掌杓者。
另一道同為招牌的官邸牛肉麵，則是從湯頭到肉質都是上選。這裡的牛肉麵，肉和湯頭是分開煮的。香醇清淡的湯頭，是牛骨加上陳皮、八角、小茴香、甘草等數十種藥材精熬3天的湯頭；大塊的牛肉則選用了本地黃牛的牛腹肉，取其半筋半肉的口感，以小火燉煮出適度的嚼勁與風味。
除了中菜是延攬前「全國大飯店」主廚阿樹師前來指導之外，西餐的部分則是請曾任職於「永豐棧麗緻酒店」的兩位師傅掌廚，並請加州的希爾頓飯店主廚Vincent Liu協助設計菜單。
其中的波士頓焗烤龍蝦使用的是澎湖龍蝦，清甜的肉質比進口龍蝦細緻且鮮美。以洋蔥、蘑菇、大蒜、鮮奶油、白酒等爆香後，再撒上起司焗烤。起司香、洋蔥甜、蘑菇鮮，是道中規中矩的菜色。
阿爾薩斯燉豬腳則是用杜松子、月桂、洋蔥爆香後，再將豬腳和炒香的培根與雞湯一同燉煮。搭配德國進口的酸菜，風味醇厚清新。
麻薏是台中市南屯的特產，台中市農會家政班除了設計麻薏食譜外，也將它做成麵條，店裡的黃金翡翠海鮮麵就是使用這種麵條。麻薏葉清炒時味道接近川七，但苦味更強；做成麵條後，則有種特別風味，搭配海鮮和南瓜醬汁，呈現出回甘的味道。
吃起來非常Q滑的黃金水晶麵，則是用日式鍋類中常出現的葛切。以低熱量的葛切代替麵條，除了可嘗到介於蒟蒻和冬粉間滑爽口感外，拌上香甜的南瓜醬之，也能享受無負擔的美味。
台中市北雙十路1段125號
04-2225-5545
11：30~21：00
無公休
無刷卡
育才街水利大樓有停車場
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