雲林古坑 台灣咖啡正飄香

出版時間 2005/11/10
古坑咖啡豆已漸漸轉成紅豔豔的色調,正式進入採收期,顏色只要轉橙紅,就可採摘。
古坑咖啡豆已漸漸轉成紅豔豔的色調,正式進入採收期,顏色只要轉橙紅,就可採摘。

地理位置:位於雲林縣境內,東與南投縣竹山鎮毗連,西與縣內的斗南接壤,南鄰嘉義縣梅山鄉,北銜接縣內的斗六市。
地方特色:柳丁、竹筍、鳳梨與咖啡
觀光勝地:大尖山風景區、樟湖風景區、草嶺風景區、劍湖山遊樂世界、華山咖啡園區

從幼苗長成大樹須足3年時光的咖啡樹,在咖啡文化近幾年才興盛的古坑,想遇見一大片又一大片結實纍纍的咖啡森林,並不是件易事,多得是才剛栽植的小樹苗或顯零零落落的,好不容易才能遇見一片爬滿枝椏的橙紅果實。
往「福華宮」的產業道路上,有一片在當地稱得上最有林相的咖啡森林,走上穿梭其間的枕木步道,不但能飽攬林園風光,也能循線走往大尖山的「10-5號步道」,登高遠眺。咖啡豆只要略帶橙紅色就可以採收了,除了烘焙外,其實咖啡豆也可以生吃,味道先是甜甜的,然後舌尖的味蕾慢慢由甜轉為苦甘味,風味十分獨特。

轉趨紅色的咖啡豆,就已經成熟到可以採收了。

走訪以非常中美洲為今年咖啡節主題的「劍湖山世界」,絕不能錯過滿是咖啡意象的「咖啡博物館」,看一看來自哥斯大黎加、海地及瓜地馬拉等國絢麗的咖啡文化,再到珠光波動,紅、黑色調鋪陳的「義大利時尚館」,或有著白色優雅風的「英式維多利亞館」嘗一杯道地的台灣咖啡(150元起),在清香甘醇中,享受忙裡偷閒的雅興。

在紅、黑色調鋪陳的「義大利時尚館」品咖啡香、談談天,饒具雅興。
鮮採的咖啡豆呈豔紅色調。
脫去第一層羊皮膜的咖啡豆。
脫下第二層銀皮的咖啡豆。
經烘培過的咖啡豆,因烘培程度的不同,會呈深淺不一的褐色調。

猜想一下高空喝咖啡,是浪漫呢?還是驚心動魄?搭乘遊樂園裡50個纜車都貼滿了可愛咖啡畫的「摩天輪」,再來一杯應景的咖啡,隨著高度慢慢的升高,視野遼闊,把整個山城的景像納入,靜謐地教人沈浸在馥郁的香氣中,忘卻時間的流轉。

摩天輪開放高空喝咖啡,噱頭十足。
在摩天輪裡邊賞高空美景,邊品嘗香醇咖啡,浪漫十足。

流轉古坑的山間小路,看到的茶園比咖啡樹來得多,就在找尋紅豔的咖咖林時,驚喜的遇見「御華山咖啡園」正在大埕曬茶籽。鮮採的茶籽透過日曬,由墨綠色逐漸蛻變成赤褐色,就可榨成帶有濃濃香氣的茶油(1瓶800元)。此時的茶樹正是結果期,一直到11月底前都有機會看到曝曬美景唷。

老嫗在大埕上曝曬茶籽,等曬乾了就可做成香噴噴的茶油了。

古坑住宿區多集中在華山,循149縣道沿路盡是咖啡民宿的指標牌,有著潔白色調、仿殼倉建築的「山中茅廬」特色強烈。1座殼倉就是1間客房,內部以竹編及古早農具為裝置,有幾分像換上木質裝的蒙古包。後山還有一條約有500多崁的步道可供散步。2人房2600元,無平、假日之分,含早餐及咖啡無限暢飲,平日1房加送1個殼倉相框。

以白水泥構築的「山中茅廬」,像是一棟棟聳立在草坪上的殼倉,造型十分特殊。

咖啡節主辦場地外圍的「雨村生態休閒農場」,遠離塵囂顯得格外幽靜,擁有植栽200多種花草的大綠地,洋溢著清新的悠閒味,還貼心規劃了一處小朋友玩耍的白沙天堂,走逛園區成了用餐之後的餘興節目。

休閒農場餐廳提供多種咖啡入菜的佳餚,「咖啡山蕨」(160元)便是以特調的沙拉醬摻入花生粉及咖啡粉,配上清爽的山蕨。「咖啡脆皮雞」(半隻350元)則是選夠肥的老母雞,在肚內放入咖啡豆及7種中藥材,再淋上麥芽糖及醋汁,經過8小時自然烘乾再淋上滾燙的熱油到7分熟,讓表皮呈金黃,待上菜時再淋油到9分熟,香酥帶甜的外皮內是保有水份又富彈性的肉質。

咖啡山蕨

開車:南下或北上者都可由中山高或國道3接台78往古坑,下古坑後接台3線,「雨村生態休閒農園」就在台3線往林內方向約257.5k處。沿台3線往古坑永光方向接雲210鄉道可達永光村的「劍湖山世界」,過光華橋接149縣道往華山區「山中茅廬」、咖啡大街的「御華山咖啡園」。
搭車:搭火車到「斗六火車站」轉搭台西客運(05)532-2016往華山,一天只有7:30及15:00兩班,到劍湖山世界70元,往華山加20元。
注意事項:1.咖啡採收很快,想親睹採收得碰運氣,目前「華山教育農園」前那一片,採訪時正好長滿綠色果實可以試試。2.前往「劍湖山世界」可上網下載全票優惠200元折價券或15:00後入場超值價450元。3.請備防蚊液並帶禦寒衣物。
相關資訊:
劍湖山世界(05)582-5789。雨村生態休閒農園(05)522-0399,周一公休。御華山咖啡園(05)590-0462。山中茅廬(05)590-1700


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