和運將蔡昭煌走入「九品馨」店裡時，一群婆婆媽媽正和老闆娘邊吃著店裡的餐點，邊聊著天，蔡昭煌小聲的告訴我，「如果老闆自己也吃店裡的東西，那就代表東西夠新鮮衛生。」
讓蔡昭煌喜歡這家店的原因是，店裡主賣的米粉炒、旗魚丸羹、高麗菜飯等古早味的熟悉餐點，味道好又不油膩，店裡乾乾淨淨，加上不放味精，更讓他吃得安心。老闆娘莉欣講起4個月前「想不開」開了這家店。「老公原本在附近上班，常抱怨中午不知道吃什麼，央求我到公司附近開店。」不料開了一個月公司搬家，莉欣也不想做了，無奈「連拜了兩間廟，神明都要我繼續做下去。」
聽老闆娘這樣說，一旁客人連聲說，當然啊，你不做我們就沒得吃了。這些熟客告訴我，「有時客人多，我們還會幫老闆娘收盤子端菜，怕她忙不過來真的不做了。」聽客人這樣說，我倒也好奇，究竟莉欣做菜有什麼過人之處！「哪有什麼不一樣，就跟在家裡做菜一樣啊。」
老闆娘笑稱自己超級怕死，向來不吃味精，外面的辣椒醬多添加防腐劑，所以自己做，連麵條米粉都是沒有添加物，多放2天就會發霉的。店裡沒有請助手，不是老闆娘省錢，「別人把菜洗完，我要再洗一次才放心，助手嫌我囉唆就不做了。」正因老闆娘的「龜毛」，客人不僅自己吃，也打包回去給家人。
雖說賣的都是家常菜色，老闆娘的手藝還是讓人佩服，幾樣小菜做得味道清爽開胃，像是酸辣高麗菜，把高麗菜炒香放入醬油、醋、辣椒，冰得冰冰涼涼，吃起來清脆、酸辣過癮。而簡單的魯豆乾，老闆娘用醬油、八角、甘草、五香等滷入味，甘甜順口，一樣是人氣小菜。一樣家常的炒米粉，在店裡也是賣到「晚點來就吃不到」的地步。「做法和別人一樣，但料要足。」老闆娘說，炒米粉前要先爆香蝦米和香菇，她選的蝦米和香菇又大又漂亮，香味自然夠，拌味的炒高麗菜，從來沒有因為颱風菜價上漲而縮水。
清脆爽口拌米粉香，每一道都清爽夠味，心中感謝神明要「九品馨」再開下去，否則花錢也吃不到了！
店家加了蝦米去煮白飯，讓米飯特別的香，蝦米、香菇爆香後把高麗菜炒熟，拌入飯中，清脆的高麗菜讓每一口都清甜好吃。
豬油是店家自己爆的，爆豬油前還必須先用熱水把豬肉洗乾淨去掉腥味，簡單的拌麵條豬油香濃順口。
老闆說，她買的是可以做生魚片的魚肉來打成魚漿，魚肉新鮮，沒有加多餘的添加劑，軟Q好吃。
這是老闆沒開店前，在家自己做來補身體的，紅棗、枸杞、桂圓等與海燕窩熬煮5個小時做成的，不會甜膩，香滑好吃。
炎炎夏日，老闆也熬了許多兼具養生的消暑飲料，像是海燕窩冬瓜茶，香香甜甜滑Q好喝，洛神茶酸甜順口，另外還有用南杏打成的杏仁奶，味道都很純。
家人眼中的莉欣是一位對美味特別敏感的人，「只要嘗過味道，大概就知道怎麼做了。」莉欣說，自己的廚藝其實是在生了小孩後，為了讓小孩吃得健康，開始研究動手做菜，越做越有心得，也發現自己好像真的對這方面還蠻厲害的，做了多年菜，莉欣的心得是，「只要肯下料，做菜就好吃。」
40歲，已婚育一女一子，從兼差開車到現在全職計程車司機，不僅賺錢養家，也參加一些義務服務工作，生活充實。
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