材料：冬粉1把、日式醃漬小白魚1盒、芹菜1根（切珠）、紫蘇1片（切碎）、木耳10克（煮好切碎）、小黃瓜半條（切絲）
醬料：清酒1大匙、山葵1小匙
前置作業：冬粉泡水，燙熟後續泡水。
日式醃漬小白魚加入芹菜、紫蘇、木耳、小黃瓜和醬料拌勻。
將步驟1倒入冬粉中，放入冰箱中冰鎮至涼即可。
材料：義大利麵1把（煮熟備用）、雞腿肉1隻（去骨切塊）、洋蔥1╱4顆（切絲）、小番茄數顆（對切）、蒜頭2顆（切片）
醬料：照燒醬2大匙、日式芝麻醬2大匙、蘿蔔泥2大匙
蒜片爆香、雞肉煎雞皮那面，全熟後加照燒醬煎焦黃，放洋蔥、番茄拌一下。
將步驟1成品倒入麵條中。
頂部擺入蘿蔔泥，淋上日式芝麻醬即可。
材料：麵線1把、牛蒡絲50克、紅蘿蔔絲50克、秋葵7-8條
醬料：柴魚醬油2大匙、橄欖油1小匙、果醋1小匙
將麵線煮好後，泡冷水撈起，拌入橄欖油備用。
燙過切片的秋葵加牛蒡絲、紅蘿蔔絲等拌入果醋、柴魚醬油，待攪拌出濃稠的口感後，倒入麵線即可。
從玩唱片到搞空間設計，陳超文每次出手總讓人大開眼界，從過去經營「芥末」無國界料理、上海精緻麵點「四知堂」，到最近火紅不得了的「佃權」關東煮，不難看出他走在時代尖端的新點子。
好比日本人最喜歡的秋葵、牛蒡，他二三下就拌出一碗色彩繽紛、引人食欲的涼麵，「秋葵、牛蒡、紅蘿蔔都是健康蔬菜，只要加入柴魚醬油、橄欖油、果醋，加入麵線襯出秋葵粘稠的口感和明亮的顏色！」
除了用麵線外，腦筋動得快的他，也將義大利麵和日本居酒屋的招牌菜照燒雞腿送做堆，「雞腿先用照燒醬醃一下，起鍋放入麵中時，可加些小番茄、蘿蔔泥，吃來口味濃郁，卻一點負擔都沒有。」經過他這麼一指點，果然義大利麵別具一番新風味。
另外我們常吃的冬粉在他手裡也換了個新妝，「把小黃瓜、木耳、芹菜、紫蘇、加入日本下酒菜的醃漬小白魚，再加入山葵、清酒調味，只要拌入冬粉是日本人夏日喜歡吃的涼菜。」冬粉在日本稱為『春雨』，涼拌時日本家庭普遍都喜歡那Q滑的口感，「日本人喜歡吃小小的一盤，用日本製的冬粉，吃來口感比較Q喔！ 」
一般來說麵線、義大利麵、冬粉都常習慣熱食，但其實只要調配得當，冷食也並無不當，「麵線、冬粉吃的是Q勁，所以做好後放入冰箱冰鎮，也不會破壞口感，但義大利麵最好避免冰鎮，以免麵體變硬。」
麵線 20元
義大利麵 20元
冬粉 20元
日式小白魚 70元
木耳 10元
芹菜 5元
紫蘇 5元
小黃瓜 5元
雞腿 50元
小番茄 10元
洋蔥 10元
紅蘿蔔 10元
秋葵 20元
總共 255元
