價格:120元/顆 鼎豐漁業
食法:在口感上微脆有嚼勁,那甘甜的滋味,是無需加任何調味,直接挖取蠔肉、連殼中猶存的新鮮海水一起撥送入口。
價格:125元/百克 松青MATSUSEI天母二店
食法:頂級牛肉因脂肪分布均勻綿密,夾雜在肌肉纖維中具有調節熱度效果,因此應低溫低速加熱,才能保持肉的口感。
價格:500元/包 圓頂市集
食法:產自布列塔尼南岸,以當地獨有的氣候水域和自然條件結晶而成的天然海鹽,能讓食材原味充分顯露。
價格:49元/盒 太平洋SOGO B2生鮮超市
食法:泰式料理必備的香料之一,除了料理以外,也可泡茶,有健胃、利尿,提神的效果。
價格:280元/盒 圓頂市集
食法:內蕊軟綿滑嫩,藍黴均勻分布,入口後充滿著濃濃的奶香及淡淡的鹹味,適合搭配口味較為清淡的紅酒食用。
一般價:15元/斤
超市價(每粒):大6元、
家 愛7元、頂9.7元(平均)
超市特價:平均6元/粒 特易購
選購:以球體完整,不裂球或損傷,外膜完整亮麗光滑、不腐爛者為佳。
一般價:85元/斤
超市價(每百克):特17元、
愛17.5元、家22元、頂27.5元
超市特價:平均14.8元/百克 大潤發
選購:應選擇肉質結實不硬,以用手指壓按能迅速恢復原狀的較佳。
一般價:100元/斤
超市價(每百克):特14元、
大14.5元、愛16元
超市特價:平均11.5元/百克 家樂福
選購:若腸衣與肉餡分離,有腐敗味或油脂酸敗味等,都是劣等品。
一般價:90元/斤
超市價(每百克):大13.8元、
愛16.5元、頂27.9元
超市特價:13元/百克 特易購
選購:新鮮的豬肉,硬中帶柔,肉質帶有彈性,拿在手尚可感覺得到沉重與彈性。
一般價:70元/斤
超市價(每百克):愛8.3元(平均)、大7元、頂26元(平均)
超市特價:平均5.5元/百克 家樂福
選購:品質好的豬肉呈淡紅色,肉質細密,具有彈性。若有不好氣味則不宜選購。
一般價:120元/斤
超市價(每百克):愛25元、
頂29.9元、家33元
超市特價:平均16元/百克 大潤發
選購:切片購買時,應挑選魚肉顏色呈淡紅色到接近白色的,肉質厚實的才新鮮。
一般價:50元/斤
超市價(每百克):特4.9元、家5.3元
、愛5.8元、頂8.3元(全為平均價)
超市特價:平均4.5元/百克 大潤發
選購:應挑選眼睛清澈,魚鱗緊密,魚身整體飽滿結實的才新鮮。
一般價:100元/斤
超市價(每百克):愛13.9元(平均)
、頂19.9元
超市特價:平均9.8元/百克 家樂福
選購:急凍的新鮮黃魚,口部呈白色,近鰓部有黑色斑塊,腹部是銀白色。
一般價:100元/7粒
超市價(每粒):大13元、愛15元、
家13.8元(平均)、頂15.8元(平均)
超市特價:平均13元/粒 特易購
選購:要判別成熟度可聞其果香及輕壓蒂頭,有彈性表示熟透可食。
一般價:100元/5粒
超市價(每粒):頂39.5元(平均)超市特價:平均16.5元/粒 愛買
選購:果皮呈現紅潤色澤、果實飽滿有彈性、成熟度及糖度高、香氣濃者較理想。
一般價:13元/斤
超市價(每粒):愛59元、頂75元
超市特價:55元/粒 特易購
選購:基部一半呈金黃色暈,尾段尚淺綠,手拈有沉重感,輕彈果面有似「肉」聲。
一般價:45元/斤
超市價(每斤):特45元、家69元
、大75元
超市特價:33元/斤 愛買
選購:以果粒大、果色鮮豔亮麗而均勻、果皮無黑病斑、壓擦傷者為佳。
一般價:10元/把
超市價(每包):頂29元
芥蘭魚片炒麵:蔥蒜爆香紅蘿蔔絲、香菇絲,加芥蘭、魚片炒熟調味,加熟麵條拌勻。
一般價:55元/斤
超市價(每斤):特46.7元(平均)、家66元、愛69元、大72元
青椒肉絲炒麵:肉絲炒熟加洋蔥、青椒、大蒜炒香,加麵條拌勻,澆醬油。
一般價:60元/斤
超市價(每百克):愛16.5元(平均)、家20元、
特8.2元(平均)、大11.8元(平均)、頂15元(平均)
廣式炒麵:香菇、竹筍、燒肉快炒,加高湯、醬油等味料勾芡,淋上炸好麵堆。
一般價:28元/斤
超市價(每斤):大49元、愛54元
、特59元
大滷麵:肉片燙熟,放蝦仁、木耳、胡蘿蔔、小黃瓜,勾芡後小火,淋蛋汁在麵上。
一般價:70元/斤
超市價(每百克):頂22元(平均)、特16元、愛16.5元、家19元
肉絲炒麵:肉絲炒熟加洋蔥、蘑菇、大蒜,炒香後加麵條拌勻,澆醬油。
一般價:150元/斤
超市價(每百克):頂19.6元(平均)
青海羊肉炒麵:炒熟羊肉、粉絲後,加入辣椒、麵片後起鍋。
一般價:90元/斤
超市價(每百克):大 家 愛16元、特18元、頂22.5元
泰式雞肉麵:雞肉片醃漬調味,爆香碎洋蔥、蒜茸蝦米,加雞肉、酸辣醬汁、熟麵拌炒。
一般價:150元/斤
超市價(每百克):愛30元、
家32元、大35元
沙茶牛肉炒麵:牛肉泡油,炒蔥、薑、鮑魚菇、芥蘭菜,放牛肉及沙茶調味料,勾芡淋上麵。
一般價:100元/斤
超市價(每百克):頂19.9元、
愛20元、家25元、特26元
海鮮炒烏龍麵:川燙蝦仁,加魷魚與爆炒蒜頭、辣椒、豆豉、洋蔥、甜椒,勾芡淋上麵。
一般價:220元/斤
超市價(每百克):特26.3元(平均)
、大 愛33元、頂37.1元(平均)
三鮮燴麵:蝦仁、叉燒肉切片、海參切塊,加入蔥、香菇同炒,勾芡淋在麵上。
一般價:55元/斤
超市價(每百克):家11元(平均)、頂11.9元
、愛11.5元(平均)、特12元、大13元(平均)
番茄肉醬麵:爆香洋蔥、紅蘿蔔絲、絞肉,加大蒜、番茄醬小火燉煮,淋上熟麵。
鼎豐漁業 02-2508-1877
松青MATSUSEI天母二店 0800-023-466
太平洋SOGO B2生鮮超市 0800-212-002
圓頂市集 02-2553-9667
網址:www.lamarche.com.tw
愛買 0800-086-885
特易購 0800-028-800
頂好 0800-291-261
網址:www.wellcome.com.tw
家樂福 請向各分店查詢
網址:www.carrefour.com.tw
大潤發 0800-010-020
網址:www.rt-mart.com.tw
註:市場價格參考台中市建國市場,價格因產品品質和市場所在地區而異。超市價參考大潤發(大)、家樂福(家)、特易購(特)、頂好(頂)、愛買(愛),若有變更,以賣場當天實際價格為準。歡迎各地漁農特產生產單位和賣場提供新上市及優惠訊息。
電郵信箱:life@appledaily.com.tw
單位換算︰1斤=600克