地理位置：東埔位於南投縣信義鄉，西北與同富村為鄰，東倚望鄉山、郡大山，南有玉山國家公園「八通關古道」的入口；沙里仙溪與陳有蘭溪在此匯流。
海拔：1200公尺
歷史：18世紀末，布農族人移居至此；日據時期，日本人執行「理番政策」，將原住民集中管理；光復後，政府將此地規劃為溫泉遊覽區，漢人逐漸移入。目前東埔1鄰是玉山國家公園內僅有的2個布農村落之一。
產業：梅製品
旅遊賣點：溫泉、玉山國家公園
從東埔3鄰、靠近新的「旅客活動中心」這端步上吊橋，四周視野遼闊，遠遠望向東埔溫泉旅館最集中的2鄰地區，忽然發現一個小瀑布隱蔽於茂密的樹叢中；這個無路可達的瀑布應屬彩虹溪的一段，由於這陣子多雨，水量充沛，即使站在距離百餘公尺處遠望，還是很有氣勢。
來過「南投縣信義鄉東埔村」許多次，從來也不知道居然有一座「東埔吊橋」藏在其中；原來早在日據時代，「彩虹溪」上就興建了這一座吊橋，以聯繫東埔1鄰和東埔3鄰兩地，只是荒廢多年，今年3月終於整修完工，重新面世。
東埔村特別在橋上舉辦一場「高空彈跳」挑戰大會，以吸引國人的目光。200公尺長的東埔吊橋，與溪谷的距離高達128公尺，是目前全國最高、最長的吊橋，舖設的橋板還有鏤空設計，可以直視橋底，有懼高症的人可能會寸步難行。
鼓起勇氣站到橋頭，教練問要綁腰、綁背、還是綁腳？如果綁在腰部，臉部向上不會看著溪谷，可能比較不會害怕；如果綁背，不但眼睜睜面對溪谷，而且下墜的速度超快，心臟彷彿懸在半空中，刺激加倍；綁腳的話，直接「倒頭栽」，驚險度更上一層樓。總之，從橋上跳下去絕對需要相當大的勇氣。
東埔早年是布農族聚居的部落，今日1300多人口中，布農族約佔2/3，所以布農文化仍是當地鮮明的色彩。「東埔國小」校園牆上刻畫著布農族特有的「畫曆」，以抽象的文字、符號記載一整年的農事、出獵、祭典等重要記事；符號底下還特別加了文字註解，讓我們這些外人容易明瞭。國小上方有條「獵鹿步道」，顧名思義，是早年上山打獵的通路，湮沒多年後最近也全新舖設了木棧道，沿途動植物生態豐富。
沿著獵鹿步道而上，或是走另一側頗為陡峭的水泥路，可以抵達位於東埔村最高點的「勝華飯店」。勝華早期的客房以供應學生或登山客住宿的通舖為主，去年經過大規模整修，已成為雅致的溫泉飯店。飯店外幾株高大樟樹上垂掛著山葡萄，涼風習習，是不錯的下午茶地點。
從勝華飯店更往上爬，約半小時腳程可抵達「彩虹瀑布」。這座懸掛於望鄉山麓的瀑布，因為中午時分在陽光映照下，常會折射出七彩虹光，所以得名，前進瀑布的沿途有些角度可以欣賞對山的新中橫公路。可惜彩虹瀑布由於水量非常豐沛，當地許多家庭和飯店業者以管線引瀑布水作為日常水源，所以沿途出現許多雜亂的管線，破壞了整體景觀，令人搖頭。
位於東埔鬧街上的「玉山樓」餐廳，擅長以當地盛產的蔬果烹調出具有新意的菜色，之前的梅子餐頗獲好評，最近又研發出多道以番茄為主的料理，提供遊客新的選擇。
把番茄、洋蔥、豬肉等切丁作成內餡後，放入切半挖空的牛番茄裡，然後裹上酥炸粉以小火炸成的「酥炸番茄」（1個50元），不必再沾醬料就風味十足；亦可搭配些許胡椒鹽入口。
「焗烤番茄」（200元），是把洋蔥、番茄、馬鈴薯等切成丁，再覆蓋上馬鈴薯泥、乳酪等放入烤箱，各種食材香氣彼此融合，口感綿密。「紅茄獅子頭」（150元），精選豬後腿肉，加上蔥、薑等調味作成獅子頭，旁邊配飾先行炸過、去皮的小番茄，最後淋上些許以蠔油、糖等調製的滷汁，香Q有勁。
白菜、山豬肉塊、牛番茄、蒜苗、冬粉等，細火慢熬4小時，熬煮出來的「羅宋山豬」（400元），湯頭鮮甜甘美，富含膠質的山豬肉入口即化。
沿著投60鄉道順著坡路而上，還沒進入溫泉旅館集中的鬧區，就發現沿途增加了好幾家新的民宿。「以便以謝」這名字很特別，原來是布農族「到如今神都幫助我們」的意思，這間位在東埔最前端的咖啡廳兼民宿，群山環抱，視野很廣；客房簡樸乾淨，浴室就可以享受溫泉。2人房平日1500元，假日2000元。
相距不遠的「達谷蘭溫泉農場」，同樣視野開闊，每個客房都附設石砌的溫泉浴缸，可以邊泡湯邊眺望山谷。2人房含早餐平日3500元起，假日5000元起。
從信義鄉往東埔的路兩旁出現接二連三的葡萄園，「巨豐」和「豐丘」都是有名的優質葡萄產地，目前已經將近葡萄成熟時，許多葡萄串都還套著保護袋；經過適當的疏果、剪枝後，7月左右，這一帶許多觀光果園都會開放遊客採葡萄，把親手摘採的、碩大的有機栽培葡萄帶回家。
信義鄉是國內最大的青梅產地，走進「信義鄉農會農特產品展售中心」，五花八門的梅子製品教人眼花撩亂，天馬行空的命名更讓人忍不住莞爾。梅酒「花間醉」就是喝了既會眼花也會醉；利用花間醉浸泡而成的「解運醉倒梅」（99元），也就是「醉梅」，經過5道人工糖漬、風乾、浸泡等程序，一打開就聞到濃濃酒味，不知吃了後開車，能否通過酒精濃度測試？以梅子發酵製造的酵素，起名「好好酵」（399元），果然引人會心一笑。
第1天
15：00 抵達東埔吊橋
15：30 東埔國小、獵鹿步道
16：30 彩虹瀑布
17：30 晚餐
19：00 泡湯
22：00 住宿休息
第2天
08：00 早餐
09：00 八通關古道
12：00 午餐
14：00 葡萄觀光果園
15：00 信義鄉農會
16：00 回程
2人成行2日遊共花 3950元
2日東埔往返油資 1200元
2人午餐 400元
2人晚餐 850元
2人住宿 1500元
◎開車：國道3號下名間交流道，接台16線直行至水里後南轉台21線抵達同富（舊名和社），左轉入投60縣道，續行即可抵達東埔。
◎搭車：可乘火車至彰化二水站，轉搭集集線火車在水里站下，轉搭往返水里、東埔的員林客運（049）277-0041抵達。
◎注意事項：
1.基於安全，第一次彈跳最好選擇綁腰往後彈跳，較能減輕恐懼。體重35公斤以下或95公斤以上的人需事先告知，以準備適當的繩索與防護用具。
2.目前東埔吊橋之上並沒有定期的高空彈跳活動，可以向高空彈跳俱樂部詢問或團體預約。
3.高空彈跳屬高風險活動，需由有合法證照的教練指導，並事先向所選定橋樑的管轄警察單位申請報備，方可從事。
◎相關資訊：
玉山樓餐廳，營業時間11:00~14:00，16:30~21:00，（049）270-1063
達谷蘭（049）270-1000
以便以謝（049）270-2179
勝華（049）270-1511
巨豐葡萄觀光果園（049）279-2619
信義鄉農會，營業時間08:00~17:00，（049）279-1949
台灣高空彈跳俱樂部（02）8666-6019，每人2000元；5至10人每位1900元；11至20人每位1800元；21人以上每位1700元，可預約特定時段地點。
