「台灣咖啡」，早在1884年，英國商人自菲律賓引進100株阿拉比卡（Arabica）咖啡苗在台北三峽試種以來，便在台灣落地生根；經過日治時期的推廣興起一段時間，但在二次世界大戰後又逐漸沒落；直到近年「台灣咖啡」轉型為休閒觀光產業，雲林古坑、台南東山、南投惠蓀林場、新竹峨眉、嘉義中埔與阿里山等地才又有規模地栽種。
台灣咖啡的品種以阿拉比卡為大宗，喝起來酸、苦適中且完全不澀，留在口中的香濃感十足，由於現採、現烘，咖啡豆還沒吸收到雜味前即研磨使用，讓台灣咖啡喝起來比起進口的還香醇。
一般來說，咖啡樹從育苗至收成需4年時間，經濟效益約30年。每年3到5月咖啡樹紛紛綻開小白花，花期約3天；6到8月期間，枝頭開始長出一粒粒綠色的果實；10月開始轉紅，一直到翌年1月開始採收。由於台灣人工採收成本相對較高，因此本土咖啡豆的價格居高不下，也無法大量生產。
雲林縣古坑鄉的華山風景區，是台灣咖啡主要產地之一，來到這裡不僅可看到難得一見的咖啡樹，還能在20幾間咖啡館中，選間有賣台灣咖啡的山中咖啡館，悠閒地品味一杯口感香醇的下午茶。
沿149縣道往華山，從華山國小旁轉產業道路走了15分鐘，我來到位於華山山區最高處的「微風山林咖啡」。佔地近千坪的庭園咖啡館，坐擁遼闊的美景，園區中的草坪點綴著各色時令花卉，坐在露天咖啡座，讓人感覺舒服極了。坐在戶外，喝杯「台灣咖啡」（200元），在遼闊的山林景致為伴下，一杯下午茶的時間，令人倍感心曠神怡。
欲品味華山山中咖啡館的絕妙好景及迷人咖啡香，「喜拉朵咖啡」相當值得推薦。有著露天咖啡座的雅致庭園，面對著大片開闊的山谷，除了好山好風景，喜拉朵咖啡擁有自己的咖啡園，也自己烘豆，讓遊客品嘗到最有本土味的香醇好咖啡。此外，這裡還提供10人團體咖啡烘焙導覽，每人200元，含一杯咖啡；台灣咖啡200元，咖啡檸檬50元。
古坑的「山海觀休閒農園」，可吃到咖啡餐。「咖啡雞湯」（300元）採用店家特製的咖啡香料包，與雞肉塊、香菇及竹筍燉煮30分鐘，湯頭濃郁順口。「咖啡飯餅」（150元）將米飯、小魚干、鮪魚、蛋汁及特調咖啡醬混和拌勻，入鍋油炸後，口感外脆內軟。
相較於雲林古坑、台南東山咖啡近年被炒得火熱，位於南投深山的惠蓀林場相對顯得低調許多。惠蓀種植咖啡的歷史悠久，長年維持一定的品質與產量，始終有遊客為了一杯「台灣咖啡」不遠千里而來。
惠蓀林場佔地廣達7千多公頃，由於人為開發少，原始森林保存得相當完好，林相隨高度變化呈現不同面貌；北港溪貫穿其中，潺潺溪水在山壑間蜿蜒，景致相當迷人。走進杉木林區，周圍盡是高聳的樹木，蟲鳴鳥叫不絕於耳，我悠閒地躺在吊床上，呼吸著清新的空氣，全身感到無比舒暢。
「惠蓀林場」是國立中興大學農學院4處實驗林場中規模最大者，1936年開始栽種咖啡，由於位處中海拔山區，加上溫度、雨量適宜，生產的咖啡始終維持不錯的品質。「惠蓀林場」的咖啡，採重烘焙法，使咖啡喝起來更是香濃感十足。在惠蓀咖啡園除了可喝到1杯100元的道地台灣咖啡，喜歡的話現場購買咖啡豆，1磅400元。
離開惠蓀林場，回程走投80鄉道，續接台21線前依路標右轉續行，便來到歐式庭園造景的「泰雅度假村」。這裡除了歐式花園為其特色，佔地約1000坪溫泉區，更為遊客提供滋潤身心的最佳設施。這裡的溫泉依溫度的不同分為高、中、冷泉等8個池，浸泡在北港溪石鋪設的溫泉池裡，一邊吸取山林的芬多精，一邊讓富含礦泉質的溫泉滋潤肌膚，身心都能獲得完全的放鬆。
東山鄉位於在台南東北隅的偏遠山區，由於土壤酸鹼度適中，日照通風良好，緯度及海拔等條件合適，種植咖啡已有20多年歷史。崁頂山上有數家咖啡館，除了可喝到本地自產自銷的咖啡外，還能眺望嘉南平原田園美景。
國道3號下烏山頭交流道，轉165縣道往柳營，抵達「尖山埤江南度假村」。我踏上黃頂紅漆的畫舫，沿湖面緩緩前進，澄靜的湖水加上遠處的小樓，彷彿置身杭州西湖的山光水色。位在度假村山丘上的「遠翠樓」，視野景觀佳，也供應有「東山咖啡」(150元)，口感甘醇溫和，值得一試。
從中山高下新營交流道，接172縣道來到「新營糖廠」，我搭上五分車，欣賞鐵軌兩旁的甘蔗田和紅豆田，寧靜的田園景致令人陶醉。終點為「營長牧場」，保留了古樸的木造車站，月台對面的用餐區以整列台鐵車廂改造，座位採用原來的皮製座椅，懷舊風情十足。點一杯加了牧場的鮮奶所調製的咖啡(100元)，奶香使得咖啡更加濃醇順口。
從國道3號下白河交流道後，順著172縣道及175縣道，抵達盛產咖啡的東山鄉崁頭山。「東山有機咖啡」居高臨下，視眼佳，可俯瞰嘉南平原美景，供應現煮的特選咖啡（100元）、精饌咖啡（150元）與能量咖啡（150元）3種台灣咖啡，老闆黃世賢強調這是沒灑農藥種出來的有機咖啡，不但好喝而且絕對健康。
雲林華山咖啡鄉
開車:由國道3號下梅山交流道，沿162縣道往梅山方向，再轉接149縣道即可抵達；或國道3號下古坑交流道，接台78線再轉台3線往古坑方向直行，在永光接雲210鄉道可抵達。
搭車:當地交通不便建議開車。
南投惠蓀咖啡鄉
開車:國道3號下草屯交流道，至柑子林左轉133縣道，再右轉台21線，續左轉投80鄉道抵達泰雅度假村；續行投80鄉道抵惠蓀林場。
搭車:由草屯搭乘南投客運（049）298-4031班車，於惠蓀林場站下車。
台南東山咖啡鄉
開車:國道3號下白河交流道，接172縣道到關子嶺再接175縣道，順孚佑宮仙公廟的指標可以抵達東山鄉。
搭車:搭火車或客運至台南市，搭興南客運至楠西鄉，再搭計程車前往東山鄉，興南客運（06）265-3121。
相關資訊:
微風山林咖啡（05）590-1925，11:00至22:00
喜拉朵（05）590-0399，09:00至21:00
山海觀農園（05）590-0486，10:00至01:00
泰雅度假村（049）246-1311，門票450元
惠蓀咖啡園（049）294-2266，門票平日120元、假日150元，09:00至17:00
東山有機咖啡（06）686-2758，12:00至21:00
營長牧場（06）622-6798，08:00至17:00
尖山埤江南度假村遠翠樓（06）623-3888轉3900，11:00至21:00
