SPA館美食母親節獻心意

出版時間 2005/04/30

開胃菜盤中有7碟小菜，濃烈的滋味讓味蕾大開。

和亞爵其他會館相較，北投館設備雖不多元，但從入口的荷花池到室內、露天溫泉池、蒸氣烤箱、超音波冰熱池、花茶區，無不充滿濃濃的泰國風情，讓氛圍寧靜而悠閒，而且還有專賣泰國菜的A-Thai餐廳。
雖然採會員制，但A-Thai餐廳卻對外開放，除了經典的單點菜餚，要慰勞媽媽的辛勞，必須提前3天預約的「坎扥克宮廷料理」最能表達心意。由主廚翁宇宏參考泰國宮廷菜設計的套餐，包含了開胃菜、泰式蔬菜沙拉、酸辣魚湯、蘇格泰春雞等4道料理，還附2杯泰式奶茶和2杯綠椰仁雙寶石甜點。
開胃菜有咖哩口味的泰皇豬柳、泰國細粿條、炸豬皮等，而醃過再炸的菲力牛肉很有嚼感，味道濃郁。千層苦瓜派則是將苦瓜薄片拌上檸檬、酸子、醃蒜和椰糖調的醬汁，兼具酸甜苦辣。青芒果涼拌則是用當季的芒果取代常見的青木瓜，酸辣開胃，翁主廚表示還可以用泰國芭樂代替哩！但母親節當天只提供Buffet，只要是媽媽，就可用520元優惠價享用。

美味的關鍵在於蘸醬，以烤過去皮的青辣椒為底，加上干蔥、小辣椒、檸檬葉、香茅等調製，而椰糖柔順甜度讓味道更協調。夠辣又帶著馥郁芳香，搭配蘆筍、扁南瓜、高麗菜葉入口，清爽又夠味。

將紫米混合多種香料浸泡，以香蘭葉包起後塞入雞肚，秘訣在於燒烤溫度不能過高，才能保留香氣。原味的雞肉配上淡雅香氣的紫米，也可蘸點酸辣醬一起品嘗。

以泰國陶鍋裝盛，鱸魚肉固然鮮美細嫩，但我卻更喜歡喝酸酸辣辣的湯，因為湯底加了南薑、香茅、檸檬、香蘭葉等10多種香料，經過3小時熬煮，酸辣的香味刺激了味蕾，讓胃口大開。

將浸泡在椰漿的鮮綠、鮮紅色模樣的東西舀起入口，剛開始感覺似乎有點QQ的，但咬下後竟然是脆的，原來是將馬蹄用香蘭葉汁和火龍果汁加以染色，再裹上1層薄粉，很有食趣。

台北市北投區中和街20巷6號
02-6611-9988
06：00~00：00
每月第2個周一休館
02-6611-9988
11：30~14：00、
14：30~17：30、
18：00~22：00
無公休（5/7、8晚上僅提供自助餐點）

卡爾登溫泉SPA養生會館是卡爾登飯店的關係企業，擁有大型溫泉水療區，健身房設備也很完善，而Spa的個人芳香療程室，每間都有不同主題，擺設還頗富禪境。館內還有以法式料理為主的捷米創意廚房和捷米鐵板燒2家餐廳。
師傅現場展現手藝的鐵板燒，很適合讓媽咪的味覺和視覺同時感到驚艷，每樣菜色會仔細擺盤，讓品嘗鐵板燒也很有法式料理的感覺。
800元起的海陸大餐最受歡迎，從開胃菜、麵包、湯、沙拉、3種海鮮、時蔬、主菜、水果到甜點、飲料，整套相當飽足。1本10張的餐券7000元，可選菲力牛排、培根香煎雞排、極品珍選豬排3種海陸全餐，若選菲力牛排最划算，只需700元就能嘗到原價1180元的套餐，而且還不用加服務費。
菲力牛排建議品嘗5分熟，師傅僅撒點義大利海鹽或法國鹽之花提味，搭配大量煎過的蒜頭，多汁的牛肉入口滿是鮮嫩滋味，我覺得原味就很鮮美，反倒是蒜頭沾點黑胡椒，有著綿密的口感，那股香氣很悠揚。

新竹市湳雅街89號
03-543-8088
全館07：30～23：00
按摩服務10：00~21：00

捷米鐵板燒
03-531-5267
11：30~14：30
17：30~22：00
無公休
卡 V、M、J、A

芳香舒壓療程先從足湯護理開始，再以特調精油進行全身舒壓按摩，讓平日辛苦操勞家事的媽媽得到放鬆，亦可享受當日免費會員服務，可使用水療設施、健身房、花茶點心。體驗券需事先預約，此外，母親節期間至5月底前，所有療程5.5折起。

去年落成的登琪爾Spa旗艦店，占地400坪，由紐約建築師Robert Henry設計，造型充滿悠閒風格，自然採光良好，共有15個VIP療程室，燈光、空調都可依個人喜好調整，在進行療程前，可先在暖身區沐浴，並有蒸汽浴可以使用，甚至還有獨立美髮沙龍和手足保養造型區。
位於1樓的Spa Caf橉\點以健康與低卡為訴求，很適合食量不大、喜歡義式輕食的媽媽，包括麵食、焗飯、沙拉、花茶薑蜜到能量咖啡，在大片落地窗前用餐，充滿悠閒氣氛。人氣最旺的「辣味野菇雞麵」將香菇、杏鮑菇、秀珍菇拌炒過，淋入雞高湯熬煮，還撒上大量義式香料調味，調味還帶點微辣，拌入煮得恰到好處的麵條，滋味相當濃郁，麵條也很有彈性。
就像Spa以健康為訴求，Spa Caf撉瑰\點也講究自然食材，沒有複雜的烹調，讓媽媽享受Spa之餘，也能吃得健康。

台中義式輕食
登琪爾Spa Cafe 時尚健康主張

5/1~5/31媽媽可以用2688元體驗價，享受原價4750元的「深層肌肉放鬆按摩＋海洋嫩白保養」。媽媽可選擇放鬆精神、淨化空氣或解除壓力3種薰香，再挑選精油，芳療師會沿著肌肉紋理按摩，紓解平日累積的酸痛。而臉部以夏季保養為主，著重保濕和美白，讓媽媽容光煥發！

04-2251-6888
11：30~21：00
卡 V、M、J、A、D

台中市南屯區大富街8號
04-2251-2068
10：00~21：00
卡 V、M、J、A、D

高雄品茗風味餐
觀音山房泡湯呷野味山菜
位於高雄觀音山旁的「檜之湯」，離市區約20分鐘車程，佔地2000多坪又附餐廳，很適合帶媽媽泡湯吃美食。以檜木為主題的Spa設施，包含檜木池、檜木蒸氣室、精油池、烤箱和湯屋等多種設施，檜木的芳香四溢，可稱得上是室內森林浴。
經水療使身心舒暢後，不妨帶媽媽到2樓的「觀音山房」用餐品茗，古木窗櫺的桌椅和半露天設計，視野遼闊，可欣賞高雄景色。
菜色以各式山產野味為主，像蓮花雞湯、炒牧草心、甘蔗蜂、高麗菜花都很受歡迎，即使是海鮮料理也別具風味，像「香酥檸檬紅尾蝦」將紅尾蝦酥炸，淋上檸檬汁和胡椒鹽大火快炒，不剝蝦殼吃來也酥香可口，檸檬的沁香更開啟了味蕾，而蝦肉仍保持彈性，亦不會烹調過老。
拌著涼爽微風，夜暮降臨後，燈火閃爍的高雄夜景和點點星光，肯定讓媽咪備感溫馨。