南投4家酒莊 純釀風情遊

出版時間 2004/12/22
南投4家酒莊 純釀風情遊

滿園葡萄展農情

翠綠的葡萄藤在陽光照耀下顯得特別鮮豔,空氣中彷彿有著淡淡的果香。沿著通往阿里山的新中橫公路,在90公里處轉入右方產業道路來到信義鄉,四周可見一整片葡萄園。青山、藍天、葡萄園,加上陣陣的清風,恬靜豐收的景致,十足南投農村鄉情的代表景觀。

位於埔里鎮鯉魚潭旁的「埔里酒莊」,淡粉紅色的外觀加上整片落地窗,從外表就與水果酒有著些許的聯想。酒莊的面積不大,但位於鯉魚潭旁,有著依山傍水的美麗環境;2樓有一座露天觀景台,可以一覽整個鯉魚潭的風景。
「百里飄香」與「真情玫瑰」是埔里酒莊以玫瑰花與百香果釀製而成,12度與16度的濃度,香甜又不濃烈。
來到這裡,可以親手體驗玫瑰果醬製作(每人100元)。將新鮮的玫瑰花瓣,剪碎後加入牛奶、水,及其它配料,再以小火慢慢熬煮,冷卻之後便是香甜的玫瑰果醬。

咖啡色的木樑與白牆,方格交錯的窗戶,再配上門前的草坪,「奕青酒莊」的建築充滿濃濃的和風色彩。位於台21線88公里,地處於玉山高山葡萄園區之內,以精選葡萄與青梅製成的各式水果酒,是奕青酒莊的特色。酒莊旁設有一條約500階的木階梯步道,可以登高一覽陳有蘭溪山谷的景色。另外,一個人100元,便可以品嘗酒莊內的酒類,其中「月美」是道地的青梅酒,而「取冰」則是以南投的黑龍珠葡萄精釀的葡萄酒。

在奕青酒莊除了可以品酒,這裡還提供簡單的米酒DIY(每人200元)。經由酒莊主人吳佳懋的解說下,用雙手將淡黃色的酒麴揉入剛煮好的米飯當中,再經過一段時間的發酵,即能變成真正的米酒。對我來說,第一次親手製作米酒的經驗很特別,也很有趣。

位於台21線新中橫公路93.5公里處,門前有大片的草坪、寬廣的環境和現代感十足的主體建築是「信義酒莊」的特色。由一個傳統的農產品展示中心轉型,信義酒莊將南投縣信義鄉特產的青梅、小米、葡萄製成一瓶瓶的佳釀。「梅子跳舞」是以信義鄉所產的梅子釀製成的清酒,活潑的設計以及手工製作的酒瓶,色彩與設計感十足,好看也好喝。「山豬迷路」則是信義酒莊自行釀製的威士忌,濃烈但順口,是台灣酒莊中少見的威士忌類產品。

信義酒莊的地下室,是座專門儲放酒類的酒窖,由早期用農產品加工的浸漬池改建而成。取名為「921坑道」,是因酒窖啟用剛好是在921地震之後,一排排的橡木桶在暗黃的燈光下,倒是有些另類的美感。
走在短短的坑道之中,可以明顯感受到四周乾冷的空氣,這也是台灣少見的地下酒窖。

地下酒窖

與南投其他酒莊相比,「車埕酒莊」的規模較小。一進
門口,可看到布滿整個走廊關於酒類製作的展覽,中央是座小製酒廠,可實際參觀水果酒的現場製作過程;2樓則是裝潢類似咖啡廳的品酒室,柔黃的燈光加上小酒桶改裝而成的桌椅,空間與氣氛的營造上頗為用心。門前設有一小型的露天咖啡區,坐在艷麗的陽光下,不管是杯冰涼的梅子酒或是現煮的咖啡,都讓人覺得舒服。
主要的酒品為青梅製成的「烈車長」與「老站長」,因位於集集線鐵路的最後一站「車埕」,加上酒莊又位在車站旁,所以連品名都與火車有關。12度的梅子酒,不需要加水即可飲用,味甜不膩,放入冰塊飲來更覺爽口。

「奕青酒莊」除可品嘗各式精釀的梅酒,也提供美味的西餐單點菜色。「德國豬腳」精選進口的豬腳,以烈梅子酒醃製2天,不經其他的料理程序,直接進烤箱烤熟,豬腳外皮酥脆,肉質軟嫩,有著濃郁的肉香。
「羊小排」一樣以梅酒醃製後慢火烤成,鮮嫩多汁的肉質,加上羊肉本身的香味與酒香,不加任何配料就好吃。香烤的「鮭魚排」加上特製的梅子醬料,魚肉的鮮美以及清香的醬汁,組合成絕妙好滋味。以燒烤方式製成的「特大雞腿排」,有如乳鴿般大的特大級份量是最引人的特點。西餐單點350元。

鮭魚排
德國豬腳

開車
由國道3號下名間交流道,轉接台16線往水里方向,接131縣道可抵車埕酒莊;接台21線可到埔里酒莊、奕青酒莊及信義酒莊。搭車 前往信義酒莊與奕青酒莊,搭車至水里,轉搭員林客運往信義東埔線;前往車埕酒莊,可搭乘集集支線列車,於車埕站下車;前往埔里酒莊,先搭車至埔里,再搭計程車前往。
注意事項
1 酒後不開車,開車不喝酒。
2 前往4家酒莊的道路以山路居多,行車須注意安全。

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