「我雖是賣涮涮鍋起家，不過因為很喜歡喝咖啡，一直很想開家從裝潢、餐具到料理，都由自己打理的咖啡館。」去年，老闆娘林素華看準員林至善街重劃區停車方便的特性，進駐開設夢想中的咖啡館，一償多年宿願。
咖啡館名字雖和員林市區內的「食器時代」涮涮鍋本店相同，不過氛圍卻有頗大差異。2層的獨棟餐廳，有現代感十足的水瀑庭園，內部是大方溫馨的米黃色系裝潢。白天供應咖啡、花茶、中式客飯等，晚上則專賣口碑不墜的各色小火鍋。秉持對品質「
毛」的作風，林素華一雙巧手不管是熬高湯或煮咖啡，同樣博得顧客肯定。
「新鮮實在，是我對食物的第一要求。以前單賣火鍋，只要熬一鍋好高湯，確保食材新鮮潔淨，就可放心交由客人自行燙煮。現在供應套餐和飲料，卻把我自己累個半死！」
為採購新鮮原料，林素華要一大早赴市場買菜；蝦子要用鮮活的，雞肉也選Q勁的放山雞。為呈現最好口感，餐點都是現做。
為求變化，配菜要與主菜相輔，例如主菜點糖醋魚、配菜就送上滷排骨或白切肉；若點牛腩煲，配菜則是炒海參或炸蝦捲。「配菜是現炒，變化靈活，常來的人也很難吃到同樣的。」
套餐有咖哩豬肉、紅燒牛腩、糖醋魚等約莫7、8種選擇，我點的是很受好評的「鮮蝦粉絲煲」。加熱的小砂鍋有5隻大草蝦、冬粉和豆腐，蝦肉結實緊致，口感Q中帶脆，嘗得出是未經冷凍的新鮮貨。冬粉和豆腐因為吸足了用沙茶調味的柴魚高湯，滋味也頗下飯。
配菜主角是2塊酥軟滷排骨，醬香脂醇的風味幾乎和主菜平分秋色。現炒青菜和荷包蛋口感新鮮，有媽媽的味道。餐後來杯果汁、烏梅汁、紅綠茶、奶茶或冰熱咖啡等7種口味選1的飲料和潤喉甜湯更是令人舒暢。
小咖啡館中的一餐，卻讓我嘗到大餐廳也未必能得的滿足與自在。
使用無刺鯛魚片，沾麵粉炸熟，再淋番茄醬、糖和醋調成的糖醋汁，酸甜滋味很純粹，掩去了海鮮的腥味，讓魚肉嚼來更顯甘潤。配菜同樣有2塊鹹香滷排骨和蔬菜。點用此套餐，附餐飲料可選店內最貴的牙買加藍山咖啡。
湯汁油紅光亮的牛腩煲，看來感覺有點油，拌起飯來卻十分開胃。燒得柔軟香嫩的牛腩，鹹甘中帶微辣，邊吃邊加熱保溫的方式，令鍋底的紅白蘿蔔也綿甜入味。牛腩若能除去多餘脂肪並切得大塊些，減少油花、增加咬感，表現會更精采。
這道湯品以肉質Q彈香嫩的放山雞腿製作，湯頭裡的麻油味和酒味並非很濃，不過因為加上足量老薑爆香，風味依舊清香誘人。讓人「聞香」又不至於「補過頭」，是道很適合冬天享用的套餐主菜。
藍山咖啡是世界頂級的咖啡，因為量少、單價高，一般店家多以綜合咖啡豆調出類似口感的混合咖啡替代，老闆娘堅持用1磅2800元的牙買加進口原豆，現煮出甘醇中略帶果酸的順口滋味，高雅喉韻讓我印象深刻。
「為維護品質，我們的餐和咖啡飲料都是現點現做，也感謝顧客的耐心等待，經營咖啡館雖然利潤沒有賣火鍋好，但為了夢想我還是會繼續堅持下去。」
彰化縣員林鎮至善街117巷18號
04-839-5299
11：00~14：00，17：00~21：30
(晚間不供套餐，僅供應火鍋)
卡:無刷卡
休:無公休
