最近阿順三不五時就會溜幾句英文，「我有個朋友英文很好，有空就請她教我一點英文，這樣載到『阿逗仔』，就可以溝通啦！」阿順認真地說，「Teacher教我，見到人就說hello，因為我個性很直，如果講話得罪人就說I am Sorry！」
他搔搔頭顯得有點不好意思，「我才剛學不久，所以還不是很流利啦！」但我瞧他認真的模樣，只要看到英文字，似乎都會默記下來，儘管發音帶點台灣腔，但那股鄉土味實在很親切。
個性風趣的阿順說，「我有幾個結拜兄弟，每年過完年都會輪流舉辦餐會，規定全家都要到齊，否則少1個人就罰1千元。」雖然4年才主辦1次，但他每回看見新開的餐廳，總會和車隊的同事先去吃一頓，除了聯絡感情，也可以收入腦中的資料庫。
最近他就發現內湖小巷子，開了家平價泰式風味的「泰雅軒」。除了160元的商業午餐，舉凡椒麻雞、月亮蝦餅、涼拌海鮮等基本菜餚皆有，而快炒類的泰味茄子、辣爆田雞，味道既重又下飯。
像涼拌菜中的「泰北椒拌雞」，就是開胃的菜餚。我舀1大匙碎碎的雞肉，吃來不只有辣椒的辣，還瀰漫著檸檬的酸味，仔細分辨，還有著另一股香氣，原來這道菜是將切碎的雞肉炒過後，拌上了香茅絲和檸檬葉，又淋上魚露和檸檬汁，滋味酸酸辣辣，讓人食欲大開。
雖然沒有濃厚泰國風味的裝潢，菜色多屬耳熟能詳的泰式風味，阿順說，「我不知道口味道不道地，但是恰到好處的酸辣味很開胃，屬於我們可以接受的範圍；價格和大餐廳比也划算多了，很適合車隊聚餐。」
「你看看，菜單上寫著Northern Thai Chicken with Chili Sauce，我記起來了，原來這就是泰北椒拌雞的英文，Teacher一定很高興，我又多學了一句囉！」阿順笑著說道。
我覺得咖哩的味道稍微淡了點，但湯汁還是很適合下飯。炸過的螃蟹用芹菜和蔥段炒香，還撒上了咖哩粉、淋上蛋液拌炒，所以湯汁略呈稠狀。嘗起來除了螃蟹的鮮香，蛋液入口軟綿，因為還加了點糖調味，所以有著淺淺的甜度。
大口吃下蝦肉，沿著喉嚨到肚子，整個都暖了起來，就連額頭也冒出了汗滴。去殼的草蝦因為先用魚露和檸檬汁浸泡過，去除了腥味，上頭還撒滿了辣椒、蒜頭碎，淋上辣椒汁和檸檬汁，有著噴火的痛快味道。
花枝吃起來很有彈性，外表附著1層香辣的醬汁，姜主廚說：「這是椒辣炒過後，加上蠔油、魚露、糖和糊椒粉調的。」
花枝搭配竹筍、芹菜，淋上辣醬一起拌炒後，口感有軟有脆，滋味香辣帶勁，感覺相當過癮。
摩摩喳喳、芋香西米露、亞達子等多樣甜點都富有南洋風味，椰香紫米是將黑糯米煮熟後，拌入糖和泰國香粉，再淋上少許椰漿。攪拌後品嘗，軟透的糯米愈咀嚼愈香，散發出順暢的椰漿氣味，而且調味也不會太甜。
曾在「泰富豪」掌廚的姜華生是緬甸華僑，來台灣已經10多年，因為年輕時在泰國念過書，在當地也學了泰國料理做法，「泰國料理運用很多香料，像香茅、南薑、檸檬葉等，都是煮湯基本材料。」
44歲，當兵時是戰鬥工兵群的2噸半卡車駕駛，退伍開計程車至今，已經20個年頭，是首批申請個人計程車的運將。目前是大眾衛星無線的幹部，個性幽默風趣，正努力學習英文。
台北市內湖路1段437巷9號
02-2627-2380
11：00~14：30
17：00~21：00
無刷卡
無公休
